Malgraŭ tio, ke ĉi tiu estas akurata versio de tradicia kolombia flanka plado, ĉi tiuj ruĝaj faboj estas mirinde bonaj. Ili estas tiel sabrosaj, ili povas stari sin kiel ĉefa plado . Ruĝaj faboj preparitaj de ĉi tiu maniero (kun tomatoj, verdaj cepoj kaj kelkaj porko aŭ lardo) ankaŭ estas grava parto de la klasika kolombia plado bandea paisa.
Kion Vi Deziros
- 4 tranĉaĵoj de lardo
- 1 tomato, pikita
- 1 aro da makuloj, blankaj kaj verdaj partoj, pikitaj
- 1 cucharadita kumino
- 1 grandaj (32 onzas) povas el ruĝaj frostaj faboj
- 1 kulero de sukero
- 1/2 taso da akvo
- 2 kokaj bouillon-kuboj
- 3 kuleroj de kilantro
Kiel fari ĝin
- Savu la lardon ĝis kruela. Forigi lardon kaj rezervu por alia uzo, sed lasu la lardon trinkas en la pano.
- Aldonu la pikitajn tomatojn, pikitajn kalikojn, kaj kumonon al la kano. Sauté ilin en la lardo graso ĝis ili estas molaj, ĉirkaŭ 5 ĝis 8 minutoj.
- Aldonu la fabojn (inkluzive de likvaĵo) al la pano, sukero, akvo, kaj la kokido. Alvoku kaj kuŝiĝi dum 10 minutoj pli, ĝis plejparto de la akvo evaporas kaj la beoj dikiĝis.
- Forigi el varmego kaj moviĝu en la pikita cilantro. Servu per rizo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 552 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 1 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 3 mg |
| Natrio | 486 mg |
| Karbonhidratoj | 99 g |
| Fitara Dieto | 29 g |
| Proteino | 35 g |