Uzanta freŝan kaj sekigitan basilon, ĉi tiu mirinda glaciaĵo montras la versatilecon de la basilo. Ĉi tiu glaciaĵo havas tre mirindan herbon gusto sed daŭre estas sur la dolĉa flanko. Ĉi tiu deserto estas la perfekta fino al steka vespermanĝo. La aldono de freŝaj beroj faras tre bunta prezento.
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj tute lakto
- 1/2 taso plus 1/2 taso sukero
- 1/2 taso plenplenaj freŝaj basilaj folioj
- 2 kuleroj de sekaj basiloj
- 1/8 kulero de salo
- 4 grandaj yemas
- 2 tasoj batantaj kremo
- 1 cucharadita de vainilo
Kiel fari ĝin
- Kombini la lakton, 1/2 tason de la sukero, la freŝan basilon, sekigitan basilon, kaj salo en meza, peza kaserolo. Malkulu la lakton miksaĵon super meza varmego, ofte moviĝante dum 5 minutoj. Forigu la panon el la varmego kaj forpuŝu dum 1 horo.
- Strenu la lakton miksaĵon per fajna mesa maniko. Revenu la lakton al pura, meza, peza kaserolo. Balĉu la lakton denove super meza varmego, ofte moviĝante dum 5 minutoj.
- Dum la lakto estas skaldanta, batalas la ovojn de ovo en meza miksaĵo. Aldonu la cetera 1/2 taso da sukero kaj flori ĝis la ovoj estas malpeza kaj muta. Senĉese, aldonu malgrandan kvanton da varma lakto al la ovo miksaĵo. Iom post iom batis la restantan varman lakton.
- Revenu la kardan miksaĵon al la kaserolo kaj kuiras per meza malalta varmego, ofte moviĝanta, ĝis la kardo estas sufiĉe dika por kovri la dorson de kulero, proksimume 5 minutojn. Forprenu la panon el la varmego kaj loku en bovlo da glacia akvo rapide por malvarmigi la kardon. Lasu la kardardon malvarmeta, ofte moviĝanta dum 5 minutoj.
- Dum la kardo estas malvarmiganta, kombini la kremo kaj la vanilo en meza bovlo. Stiriĝu en la miksaĵo de kardardo. Kovru per plasto kaj premu la envolvon rekte sur la surfacon de la kardardo. Refrigerate ĝis tute malvarmigita, almenaŭ 4 horojn aŭ dum la nokto. La kardo povas esti stokita en la fridujo dum ĝis 3 tagoj.
- Kolekti la varman miksaĵon en malvarmeta kreinto laŭ la instrukcioj de la fabrikisto. Transloku la glaciaĵon al malhela ujo kaj kungelar en la frostujo dum 2 ĝis 4 horoj antaŭ servado.
Reprintita kun permeso de Spice Dreams: Gusto Kremita kaj Aliaj Frozen Treats de Sara Engram kaj Katie Luber (Andrews McMeel 2010).
Pli bonaj Receptoj de Glacia Kremo:
- Glata Kuko Ice Cream
- Candied Bacon & Maple Ice Cream
- Cinamo Maizo Helena kun Blumoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 184 |
| Tuta Fat | 8 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 119 mg |
| Natrio | 87 mg |
| Karbonhidratoj | 22 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 7 g |