Ĉi tio estas solida, aŭtentika recepto por fari la belan hispanan majonecon-simila saŭco konata kiel aioli aŭ allioli. Ĉi tio estas ideala saŭco por servi kun frititaj fiŝoj aŭ mariskoj .
Aioli postulas multajn ajlojn, belan iom da oleo, kaj tunon da kubuto. Se vi volas, vi povas ankaŭ aldoni kuleron da pikitaj herboj. Mi ofte aldonas oreganon. Estas plej bone fari en pistujo kaj pesti, sed vi povas preni la facilan vojon kaj uzi manĝaĵon. Ĉi tiu recepto faras ĉirkaŭ 2/3 de taso.
Kion Vi Deziros
- 7 ajloj (pikitaj)
- 1/2 cucharadita salo
- 1 cucharadita de suko de citrono
- 2 yemas de ovo
- 2/3 taso olivoleo
- Laŭvola: 1 kulero de freŝa pikita
- oregano
Kiel fari ĝin
- Metu la ajlo, salo kaj herboj (se uzanta) en pistujon kaj punton en baton. Se vi uzas manĝaĵon, zorgu ĝin bone.
- Aldoni la citronan sukon kaj ovon yemojn kaj funton iom pli, miksante kaj mashing bone. Kun manĝaĵa procesoro, buŝo nur por kombini.
- Malrapide trinku en la olivan oleon, miksi kaj miksi kaj movi la tutan tempon - ĝi devus preni bonan 5 minutojn por akiri la tutan oleon korpigita. Prenu vian tempon. Se vi ne havas tempon, malrapide trinku la oleo en la manĝaĵon.
Kial tedas la pistujon? Vi akiras multe pli bonan teksturon kaj la mashing alportas pli da aromo de ajlo kaj herboj.
Tenu en la fridujo ĝis necese. Ĉi tiu aioli daŭros semajnon en la fridujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 138 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 35 mg |
| Natrio | 16 mg |
| Karbonhidratoj | 4 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 2 g |