Kiam vi rigardas la vorton, kiel ĝi apartenas al manĝaĵo, en la vortaro de Oksfordo ĝi donas la sekvan difinon: "Konservo kun manĝaĵo por aldoni guston". Kaj knabo faras ĉi tiun pipronan guston aldoni grandan guston al ĉio, kion vi metis ĝin.
Populaj paprikoj estas mirinda kuireja ingredienco ĉar ili pakas grandan guston. Ili estas sufiĉe mildaj (kvankam foje vi povas akiri mezan pikaĵon) do ili estas perfektaj por uzi kiam vi deziras multan guston sen tro da varmo. Por ĉi tiu afableco, mi deziris la popolon guston sed kun iom pli da varmego, do mi korpigis iujn pli belajn serrajn ĉiliojn. La finita gusto estis fuma, pika kaj iometeca - ĝi estis perfekta.
La recepto sube faras malgrandan kruĉon sed vi povas facile duobligi ĝin, se vi ŝatus. Ni plejparte ŝatas manĝi nian gajecon sur fiŝo kaj / aŭ kokido. Sed ĝi ankaŭ estas fantástica pri biskvitoj kun ŝmiraĵo de krema fromaĝo, por tondi grenajn pecetojn, por miksi en ia salato kaj sur kruda pano. Aldone, vi povas supro varmaj hundoj, stekoj, hamburgeroj, aŭ iu ajn tipo de sandviĉoj, kiujn vi ŝatas. Ĉi tiu popolita pipropovo estas nur tiel bona, ke vi volas meti ĝin sur ĉion.
Kion Vi Deziros
- 4 averaĝa poblano-pipro
- 1.5 kuleroj de oleo de oleo aŭ de oleo de elekto
- 1 malgranda blanka cepo, fajne pikita
- 2 - 3 bele kikitaj serranaj kilioj, adaptiĝas al gusto
- Bona maro salo, por gusto
- Pinĉaĵo de granulita sukero
- 1/2 kulero de pomaj cidro-vinagro, adaptiĝas al gusto
Kiel fari ĝin
- Poblanaj paprikoj havas dikan haŭton, kiu estas plej bone, se ĝi estas forigita. Por fari tion oni bezonas ĉerpi la paprikojn sur malferma flamo aŭ subĉiela krado. Sed la plej rapida maniero por prepari la paprikojn estas metante ilin sub la rikolto de via forno. Do turnu vian fornon sur la kovrilo, metu la paprikojn sur bakita folio kaj metu ilin en la fornon, kiam ĝi varmigis.
- Konservu la paprikojn tiel ke ili ne brulvundu. Ili estas pretaj kiam ilia haŭto komencas mallumiĝi, bobelo, kaj facile forkaptas el la piproka karno - ĉi tio povas preni ie ajn de 15 ĝis 20 aŭ tiel minutoj laŭ la grandeco de la pipro.
- Forigu la paprikojn el la forno kaj permesas malvarmigi. Unufoje vi povas manipuli ilin, milde forpelu la malhelan haŭton kaj forĵeti ĝin.
- Forigu la tigo kaj kubo la poblanoj en malgrandajn etajn grandajn pecojn. Vi povas ankaŭ forĵeti aŭ inkluzivi la semojn. Fiksu la popolojn aparte.
- Varmigu la oleo en granda pano, post kiam varme aldonu la cepon kaj sauté ĝis ĝi estas mola kaj translua.
- Aldoni la serranojn kaj kuiri ĝis ili moligas.
- Nun aldonu la popolitajn piprajn pecojn, aspergu per duono cucharadita de bona maro salo, poste la pinĉon de sukero kaj poste aldoni la vinagron.
- Donu la panon bonan konfuzon kaj daŭre kuiri por aliaj 10 minutoj por vere permesi la gustojn kunveni.
- Varmu la guston kaj se necese aldonu pli da salo, se oni deziras. Servu varma aŭ vendejo en la fridujo dum unu semajno.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 57 |
| Tuta Fat | 3 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 2 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 42 mg |
| Karbonhidratoj | 7 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 1 g |