Ĉi tiuj pikalaj karotoj estas kondimento anstataŭ flanka plado. Ili tre forte gustumas, do ili kutime manĝas en malgrandaj kvantoj kune kun la ĉefa plado.
Ofte kruĉo aŭ kruĉo de pikitaj jalapeĉaj paprikoj inkluzivas tranĉaĵon aŭ duon de karoto. Ĉar ĉi tiuj tranĉaĵoj estas tiel popularaj (ili ofte batalis), la ĉasaj kompanioj komencis produkti tedaĵojn de la karotoj mem. Eĉ se vi povas trovi la komercan produkton, kie vi vivas, mi instigas vin fari vian propran, ĉar ĉi tiuj karotoj eĉ pli bone gustumas kiam ili estas hejme.
Pikaj pikitaj karotoj aldonas mirindan zingon de gusto al preskaŭ ajna plado. Metu ilin sur la tablon kiam vi servas kradon aŭ ebenaĵon (ish) viando, aŭ uzu ilin por aldoni intereson al sandviĉoj, hamburgeroj, pico, tacos, quesadillas , tortas aŭ orelitaj.
Kion Vi Deziros
- 1 kulero de vegetala oleo
- 5 ŝtonoj, freŝaj ajloj, senŝeligitaj kaj kudritaj
- 2 funtoj (900 gramoj), grandaj karotoj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en tranĉaĵoj ĉirkaŭ 1/4 coloj
- 1 1/2 tasoj de vinagro
- 8 tutaj pantofloj
- 1 cucharadita de salo
- 10 Tutaj folioj de golfeto
- 1 1/2 tasoj da akvo
- 3/4 tasoj tranĉitaj tranĉitaj jalapeĉaj paprikoj (aĉetitaj aŭ hejmaj )
Kiel fari ĝin
Akvumi oleon en granda kaserolo kaj saŭti la ajlon. Aldoni karotojn kaj saute dum 2-3 minutoj.
Zorge aldonu la vinagron, piprofornojn, salojn kaj foliojn. Alvoku ulbon, tiam malŝalti kaj malvarmigi dum 5 minutoj. Aldonu akvon kaj jalapeojn kaj alportu mergadon denove dum aliaj 5 aŭ 10 minutoj. (Karotoj devas esti apenaŭ kuiritaj kaj ne molaj) Turnu la varmecon kaj lasu viajn pikajn karotojn malvarmetiĝi tute.
Transloku la karotojn kaj kuiri likvaĵon en kovritan glason (kiel kruĉon) kaj fridigi dum la nokto.
Stoku la karotojn en la likvaĵon, fridujo, kaj uzu kuleron por servi ilin. Ili restos bone dum almenaŭ kelkaj semajnoj. Uzu karotojn kaj likvaĵon, kvanton al gusto, sur ajna bongusta manĝaĵo.
Noto: Ĉiuj ingrediencoj en ĉi tiu recepto estas manĝebla krom la folioj de la golfeto. Vi povas lasi la foliojn en la kruĉon por gusto, sed ne manĝas ilin.
Variadoj sur Spicaj Pikitaj Karotoj
- Ne hezitu anstataŭigi iujn (aŭ ĉion) de la karotoj kun aliaj apenaŭ kuiritaj legomoj: pecoj de florbrasiko, tranĉaĵoj tranĉaĵoj aŭ aliaj someraj kvazaŭoj , verdaj faboj, chayotes , etaj oreloj de maizo ("bebo" maizo), malgrandaj cepoj , ktp.
- Inkluzivi kuleron aŭ sekan sekan oranĝon. Aldonu ĝin samtempe kiel-aŭ anstataŭ-la golfeto folioj.
- Por eĉ pli spikaj karotoj, uzu pikritajn serranajn piprajn tranĉojn anstataŭ Jalapeños.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 66 |
| Tuta Fat | 1 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 44 mg |
| Karbonhidratoj | 13 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 2 g |