Ĉion, kion vi bezonas scii pri ĉi tiu lumo verda frukto
Chayotes (prononcita chahy-oh-tee ) estas malpeza verda, pirata frukto kun unuopa, granda foso kaj manĝebla karno kaj haŭto. La karno de la chayote estas milda en gusto kaj havas teksturon ie inter papo kaj kukumo.
Ĉi tiuj tropikaj fruktoj estas denaskaj de Meksiko sed nun estas kultivitaj en varmaj klimatoj tutmonde. Chayotes estas populara ingredienco en centramerika kuirejo, kaj ankaŭ en manĝaĵoj preparitaj en la Suda Usono, kvankam en precipe plej malgranda mezuro al la latin-amerika kuirejo.
Ankaŭ konata kiel pera kvazaŭo, mirletonoj, kokoro, ĉuĉado, aŭ ŝoko, depende de kie vi vojaĝas en Centr-Ameriko, ĉaroj estas uzataj por diversaj celoj, inkluzive kuirante kaj manĝante ilin krudaj kiel malpeza bakaĵo.
Chayotes havas altan akvon kaj fibran enhavon kaj estas relative malaltaj en naturaj sukeroj, farante ilin sufiĉe malaltaj en kalorioj kompare kun aliaj fruktoj. Chayotes ankaŭ estas estimitaj por esti alta en kalio kaj aminoácidos.
Kiel Bonvolu Uzi Chayotes
Kvankam teknike frukto, chayotes ofte estas uzataj pli kiel vegetaĵaro en latina kuirejo. Ilia milda karno pruntedonas diversajn uzojn kaj akvumajn eblecojn ĉar chayotes povas esti manĝitaj krudaj kiel ankaŭ kuiritaj kaj senŝeligitaj ĝenerale ne estas bezonataj.
Kiam manĝitaj krudaj, chayotes ofte aldoniĝas al salatoj kaj saŭzoj por provizi kruĉan, apple-similajn krizojn. Chayotes ankaŭ povas esti marinitaj malpeze kun cítra suko kaj salo por simpla snack propra.
Kiam kuiris, chayotes estas tre simila al la somera kukurbo kaj estas taŭga anstataŭaĵo por somera kukurbo en plej multaj receptoj . Ili povas esti aldonitaj al kaseroloj, tranĉaĵoj, pretaj au gratinoj , pikitaj, frititaj aŭ plenigitaj. Mirletoj plenigitaj per salikoko aŭ ostraj vestoj estas populara plado en la suda Usono, precipe en la aŭtuno kaj vintraj monatoj.
Kvankam ne tiel populara kiel la frukto, la radiko kaj folioj de ĉi tiu planto estas ankaŭ manĝeblaj. La radiko povas esti preparita simile al la terpomoj kaj la folioj povas esti kuiritaj kiel mustardo aŭ koloraj verduloj .
Kiel Elekti la Ĝuste Chayote en Butikoj
Laŭlonge de la suda Usono, ĉapeloj (aŭ mirletonoj) povas aĉeti en plej multaj merkatoj dum la vintraj monatoj, sed provizoj dum la resto de la jaro povas varii. En aliaj lokoj de la lando, la disponibilidad de chayotes povas esti limigita al specialaj gigantoj kaj etnaj merkatoj, precipe tiuj, kiuj specialiĝas en meksikaj aŭ centramerikaj produktoj.
Al la aĉeto de chayote, serĉu frukton, kiu estas firma al la tuŝo kaj havas glata, brila haŭto. Profunda sulkoj aŭ sulkoj estas normalaj sur la surfaco de chayotes sed la haŭto ne devas esti malfiksas aŭ troe krucita.
Post aĉetado, ĉapeloj devas esti stokitaj en la fridujo, malpeze envolvita dum ĝis kvar semajnoj, depende de la malvarmeto dum la aĉeto. La tranĉaĵoj aŭ tranĉaĵoj devas esti stokitaj en la fridujo en aera preta ujo kaj uzata ene de tri ĝis kvin tagoj.