Novaj Meksikaj Verdaj Ĉilizoj kaj Ruĝaj Ĉilizoj

Nov-Meksiko estas fama pro ĝiaj idoj (la paprikoj) kaj ĝiaj chilis (la kuiritaj pladoj), ambaŭ venas en formoj verdaj kaj ruĝaj. Iuj dividas la ŝtaton en la sudan verdan apogantan parton kaj la nordan ruĝan areon, sed ĝi tute ne estas tiel simpla. Plej multaj restoracioj tra la ŝtato proponas tiel - verdan aŭ ruĝan chilon verŝas viajn enkiladojn aŭ viajn ĉilojn aŭ vere ĉion, kion vi povas pensi.

Chiloj kreskitaj en Nov-Meksiko, kiel ekzemple la famaj Hatch-chilioj kreskantaj en kaj ĉirkaŭ Hatch, Nov-Meksiko, ofte nomiĝas Nov-Meksiko-ĉilizoj kaj venas multajn variojn.

Ruĝa kaj Verda: Kio estas la Diferenco?

Do kio estas la diferenco? Tempo. Tempo estas la diferenco inter verdaj kaj ruĝaj knabinoj en Nova Meksiko. La verdaj ĉieloj turniĝas ruĝe dum ili mateniĝas. Ĝenerale, freŝaj kaj / aŭ rostitaj najloj estas verdaj kaj sekaj chilioj kaj sekigita chile-pulvoro estas ruĝa.

En ajna kazo, ili komencas verdon - kiam multaj homoj rikoltas kaj rostas ilin - kaj turniĝas ruĝaj dum ili maturiĝas. Kelkaj homoj rostas ilin ruĝaj, sed pli ofte ruĝaj knabinoj estas pendigitaj por sekigi en kruĉoj nomataj ristroj antaŭ ol ili kusxas en chileran pulvoron kiel belan kaj gusto kiel vi povas imagi.

Kiel Uzi Novajn Meksikajn Filojn

Kiel vi uzas ilin dependas tute de kia afero vi havas.

Por verdaj ĉilizoj, faru verdan ĉilizan saŭcon aŭ, eĉ pli bonan, ĉi tiun Pork-Verdan Chilon aŭ ĉi tiun Turkan Verdan Ĉilion .

Por tiuj, kiuj havas veran amon al la verda ĉilio, ĉi tiu Kremo de Verda Ĉilio-Supo estas tre ĉielo.

Ĉu vi havas ruĝajn ĉielojn? Ĉi tiuj Kokaj Enkiladoj kun Ruĝa Ĉilio-Saŭco estas sabrosa, sed eĉ pli klasika respondo de Nov-Meksiko estus: faru Carne Adovada , ruĝan chilenon de porko.

Kie Trovi Novajn Meksikajn Filojn

Kiel trovi ilin?

Lin pli bona estas ordoni ilin de fonto de Nov-Meksiko, sed kiam ili estas en sezono multaj specialaj merkatoj portos realan vivon "Hatch green chiles". Dum ĉi tiuj grandvaloraj ĉilizoj estas proksime rilatigitaj kun Anaĥaj ĉilizoj, ili ofte estas etikeditaj "poblano chiles" ekstere de Nov-Meksiko (kaj, kompreneble, realaj popolitaj knabinoj ofte estas etikeditaj Anaheims). Vi devas iri per kiel ili aspektas pli ol kiel iu merkato povus etikedi ilin.

Kie Aĉeti Nov-Meksikajn Filojn Enretan

Malsamaj strandoj-Sangria kaj Big Jim estas du komunaj-ofertas diversajn nivelojn de varmego por ŝatantoj. Vidu Fresh Hot Chiles por pli da varioj.

Ankoraŭ pikas scii pli? Kontrolu Roasting Chiles En Nova Meksiko .