Ĉi tiu tiel trankvila taja versio de universala klasikaĵo prezentas rizajn naŭtojn anstataŭ tritikon, kun bonodora lemongrasso kaj aliaj freŝaj herboj aldonante belajn aromajn notojn. Ĝi faras mirindan vespermanĝon, kaj se vi havos sobran rostitan kokidon aŭ meleagron, vi povas ĵeti la restojn. Aldonu iujn viajn preferatajn legomojn, kaj vi trovos ĉi tiun supojn varmegojn kaj vivos. Granda se vi batalas de malvarma aŭ flua cimo, aŭ iam ajn vi volas bovlon da vaporkomforto.
Kion Vi Deziros
- 6 tasoj de kokala buljono (aldonu ostojn, se vi havas rostitan kokidon aŭ meleagron)
- 1-2 freŝaj kokidaj mamoj (aŭ femuroj, tranĉitaj en pecojn, aŭ 1-2 tasojn restantaj rostitajn kokidojn aŭ meleagrojn)
- 1 tigo
- lemongrass (fajne tranĉaĵoj kaj pikitaj, aŭ 3 kotoj da botelitaj aŭ frostitaj pretaj lemongrassoj)
- 3-4
- kahelaj limejaj folioj (aŭ anstataŭa 1-baya folio)
- 1 dikfingra peco galangal (aŭ zingibro, kradrita aŭ tranĉita en maldikaj strioj)
- 1 granda karoto (tranĉaĵoj)
- 4 pufoj bebo bok choy (apartaj aŭ aliaj aldonitaj legomoj de via elekto: kiel brokolo, fungoj,
- Ĉina brasiko
- , celerio aŭ spinaco. )
- 1 ruĝa chili (pikita, aŭ 1 kuseno de chili-saŭco, aŭ 1/2 kusenon de cayenne pipro)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1/4 taso freŝa kalko
- 2-3 Tbsp.
- saŭco de fiŝo (al gusto)
- 1/4 al 1/3 taso de kokosa lakto
- Dash blanka pipro (aŭ nigra pipro, por gustumi)
- 1/2 taso cilantro
- 8-10 oz. sekaj ebenaĵoj de tajaj rizaj rizo (aŭ aliaj ŝnuroj de via elekto)
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon de akvo ĝis sub la absceso kaj aldonu la cigaredojn. Forigi el varmego kaj permesu kudrilojn trempi 5-8 minutojn, aŭ ĝis mola sed ankoraŭ malseka (" al dente "). Drenu kaj rulu brevemente kun malvarma akvo por ne teni sin.
- Uzante grandan supon-poton, alportu kokidon por kuŝi super alta varmego. Aldonu la freŝan aŭ rostitan kokidon , lemongrasson, galangalon aŭ zingibron, karoton, tutan kalikajn foliojn (pli da kokoj aŭ meleagroj, se disponeblaj). Boil je alta por 1 minuto, tiam turnu varmegon malsupren al meza kaj kovri per klapo. Permesu supo mildigi dum 5-6 minutoj pli, aldonante bokĉifon kiam kokido preskaŭ kuiris.
- Dum daŭre mildigi la supo, aldonu la ĉilion, ajlon, kalkonon, pli 2 tbsp. De la fiŝa saŭco. Stiru bone.
- Turnu la varmegon al minimumo kaj aldonu la kokanan lakton (aldonu al 1/3 taso por pli krema supo). Stir por korpigi.
- Tasu la supo, aldonante pli da fiŝa saŭco ĝis dezirita gusto / malplenigo atingas (kiom vi bezonos dependos de kiel salat via stocko). Se ĝi gustas tro salat, aldonu alian elpremon aŭ du el kalko. Aldonu pli da chilo, se ne sufiĉe pika, aŭ pli da kokosa lakto, se la supo estas tro pika. Se la supo estas iom tro dolora por via gusto, aldonu 1-2 tason. sukero (por ekvilibrigi la kalikon).
- Por servi, metu sindonan monteton da nudeloj en ĉiu bovlo, tiam supro kun la varma supo. Finu kun fina aspergado de pipro kaj freŝa koriandro. Se vi deziras, servu kun taja chili-saŭco aŭ aĉetejo aŭ mia propra hejmo Nam Prik Pao Chili-Saŭco (hejma recepto) por doni al via supo ekstran piedbaton de pika gusto. Ĝuu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 858 |
| Tuta Fat | 31 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 139 mg |
| Natrio | 3.113 mg |
| Karbonhidratoj | 88 g |
| Fitara Dieto | 16 g |
| Proteino | 64 g |