Grandaj Vojoj Uzi Bok Choy
Bok Choy havas la fabrikan kruta teksturo, kiu atendas de membro de la brasiko familio kun freŝa, herba gusto kiu pliigas en nuttiness kiel vi kuiras ĝin. Bok Choy estas plej ofte uzata en stir-fries kaj sautés, kaj tiuj estas grandaj aplikoj. Mallonga braŭzo en sabrosa likvaĵo ankaŭ funkcias, kiel oni ĵetas kelkajn belajn bokkolorajn foliojn aŭ pikitajn bokojn al la fino de rosti viandon aŭ al kano de rostitaj legomoj.
Kiel Stir-Fry Bok Choy
Ĉi tiu estas la plej rapida kaj plej facila maniero kuiri bok choy.
- Apartigu la bokĉon en foliojn. Kopu pli grandaj folioj en morditajn grandecojn.
- Varmigi vokon aŭ grandan patrinon super alta varmego. Aldonu sufiĉe da oleo por kovri la surfacon kaj kiam la oleo estas varmega, aldonu la bokkonon kaj kuiri, ekskuŝante senĉese, ĝis la bok-ovo estas dezirita kaj mola, ĉirkaŭ 3 minutoj por kriz-mola bokko kaj ĝis 8 minutoj por plene mola kaj brunaj folioj.
- Aldonu soy saŭcon por gustumi kaj servi.
Se vi volas aldoni aromatikojn kiel ajlo, verdaj cepoj aŭ zingibro, aldonu pikitajn versiojn al la fino de kuirado por ricevi sian tutan guston sen riski bruligi ilin.
Kiel Braise Bok Choy
Malrapide kuirado de bokoj en likva likvaĵo faras ĝin silkeca kaj mola.
- Apartigu la bokĉon en foliojn. Kopu pli grandaj folioj en morditajn grandecojn.
- Varmigi vokon aŭ meza poto super meza varmego. Metu la bokĉaĵon kaj sufiĉan kokan buljonon , vegetan buljonon , aŭ akvon por preskaŭ kovri la foliojn en la kaldrono, aldoni salon al gusto, kaj alporti al mizero.
- Kovru, adaptu varmegon por konservi mildan ŝultron kaj kuiri ĝis la folioj estas mirinde molaj, ĉirkaŭ 20 minutojn.
Por aldoni aromatikojn kiel pikita ajlo kaj / aŭ zingibro, aŭ kuku kukon, aldonu oleon al la kaldrono unue kaj kuiri la aromatikojn, moviĝante senĉese, ĝis ili estas ekstra bonodoraj, proksimume 1 minuto, antaŭ ol aldoni la bokĉaĵon kaj buljonon.
Aspergi per tostitaj sesaj semoj aŭ trinku per tostita sesa oleo al la fino por bela tuŝo.
Kiel Roast Bok Choy
Malplena komuna, sed terure bongusta maniero por servi ĉi tiujn unikajn foliojn.
- Apartigu la bokkolorajn foliojn kaj dishaku ilin.
- Metu la bokon en rostitan panon, trempu per oleo, ĵeti por vesti la bok-ŝokon kaj aspergu ĝin.
- Rostita en varma forno (ie inter 350 ° F kaj 425 ° F) ĝis la folioj estas molaj kaj komenciĝantaj brunaj, ĉirkaŭ 20 minutoj.
Vi ankaŭ povas simple ĵeti ilin en rostita panjo ĉirkaŭ kokido por tiuj lastaj 20 minutoj da kuirado.
Noto pri Bebo Bok Choy
Baby bok choy estas pli mola ol ĝiaj pli grandaj kuzoj, kaj iomete pli dolĉa. Ĝi povas esti kuirita tute, pikita kiel pli granda bokĉapo, aŭ apartigita en foliojn kiam kuiris.
Kiel aĉeti Bok Choy
Serĉu freŝajn, vibrajn bulkojn de bok-choy. Eviti ajnan bokĉecon, kiu multe bruligas ĉirkaŭ la tranĉita "tigo" sekcio aŭ wilted folioj. Kontraste kun aliaj verduloj, bok choy ne perdas tunon de ĝia volumo kiam ĝi kuiras, do granda grupo servos 2 ĝis 4 homoj.
La butiko bokas iomete envolvita en plasto en la fridujo dum semajno, se ĝi estis ĵus rikoltita.