Kvankam ĉi tiu plado estas nomita "kukaĵo", ne ekzistas pakaĵejo. Ĝi estas simple miksaĵo de tera meleagro kaj legomoj en saŭco kun pinto de masatoj. La plado estas bruna en la forno por delikata ekzemplo de komforta manĝo. Por bela efiko, pipu la supron super la kompletigo, uzante pakaĵrizo kun stelo-konsilo.
Kion Vi Deziros
- Por la Terpomo Topping:
- 3 1/2 funtoj de terpomoj (russter aŭ yukon-oro, senŝeligitaj kaj tranĉitaj en pecojn de 2-coloj)
- 1 taso de lakto (tuta)
- 2 kuleroj de butero
- 3/4 cucharadita de salo
- 3 meza karotoj (senŝeligitaj kaj kudritaj)
- 1 1/2 kuleroj de vegetala oleo
- 1 meza cepo (fajne tranĉita)
- 3 trunaj ajloj (pikita)
- 1 1/2 funtoj tera meleagro
- 1 taso de pizoj (desconcertadas de frostita)
- 3/4 taso de greno (freŝa aŭ deshumada frostita)
- 1 povas / 14 1/2 onzas de tomatoj (dikitaj, drenitaj)
- 1 Kulero de tomato
Kiel fari ĝin
1. Faru la terpomojn: En granda kaserolo, kombini la terpomojn kun sufiĉe malvarma akvo por kovri per 1 colo. Alvoku boli kaj kuiri ĝis mola, ĉirkaŭ 15 minutojn. Drenu la terpomojn bone en kranio. En granda bovlo, kombini la terpomojn, lakton, buteron, salo kaj pipro al gusto. Uzante elektran miksaĵon, batis al alta rapido ĝis glata. Flankenmetis.
2. Precalenti la fornon al 350 ° F. Alportu malgrandan kukon el malpeza salta akvo por kuiri.
Aldonu la karotojn kaj kuiri dum 2 minutoj por blankigi. Dreni kaj apartigi.
3. Varmigu la oleo en granda skileto super meza varmego. Aldonu la cepo kaj kuiri, movante, ĝis malvarmigita, ĉirkaŭ 2 minutojn. Aldonu la ajlo kaj kuiri dum 15 sekundoj. Stiriĝu en la tera meleagro, rompante la grandajn pecojn per forko, kaj kuiri ĝis bruna. Aldonu la blankajn karotojn, pizojn, maizojn, tomatojn kaj tomatonon. Miksu bone. Kuiri, stirlante ofte, ĝis la gustoj miksis, ĉirkaŭ 10 minutojn. Sezono kun nigra pipro al gusto.
4. Spray 3-kvartra krado aŭ malprofunda kaserolo kun vegeta oleo-spray. Kuŝu la vegetan-meleagran miksaĵon en la preta plado. Supro kun pupoj de batatoj. Bake por 30 ĝis 45 minutoj, ĝis hejtiĝu. Servu varme.
Recepto Notoj
• Vi povas mashi ajnan tipon de terpomo, sed tiuj kun alta amelo / malalta akvo enhavo, kiel russet kaj Yukon Gold, produktas perfektajn rezultojn. La amelo kreas molajn tekstojn, kaj la malalta akvo enhavo permesas ilin sorbi lakton kaj buteron sen igi gompanon.
• Neniam provu skurĝi terpomojn en manĝaĵa procesoro aŭ vi havos glitan salaton.
• Ideale, la terpomoj devas esti servitaj freŝe faritaj, sed ĉi tio ne ĉiam eblas. Mash ilin ĝis 1 horo antaŭ servado, rezervante trionon de la lakto. Metu ilin en varmega bovlo, metita sur panon de apenaŭ simila akvo. Verŝu la rezervitan lakton super la supro. Ĝuste antaŭ servado, movu la lakton en la terpomojn.
• Terpomoj estas pli delikataj ol vi povus pensi, do manipuli ilin zorgeme por malhelpi tondadon.
Konservu ilin senbriligitaj en malvarmeta, malhela, bone ventilata loko. Se stokita en loko, kiu estas tro varma, la sukero fariĝos amelo kaj la terpomoj perdos sian naturan dolĉecon.
• Elektu sufiĉe purajn, glatajn, firmajn papojn. Por eĉ kuiri, elektu terpomojn, kiuj estas proksimume la saman grandecon. Ne elektu kun sulkitaj haŭtoj, molaj malhelaj makuloj, tranĉitaj surfacoj aŭ verdaj areoj. Verdaj makuloj signifas, ke ili estas elmontritaj al lumo; tranĉi la makulon antaŭ kuiri por forigi amarecon.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 402 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 65 mg |
| Natrio | 626 mg |
| Karbonhidratoj | 55 g |
| Fitara Dieto | 7 g |
| Proteino | 23 g |