Ĉi tiu delikata recepto estas farita de porko-klozaĵo , tranĉita en maldikaj ĉirkaŭvojoj (ankaŭ nomitajn medallojn), marinitajn, tiam grilitajn. La Mueliloj de Pork Tressloin medallones estas facila recepto por ajna tempo de la jaro, sed ĝi estas speciale bona en somero.
La marinado por la mola porkaĵo estas farita el herboj, arce siropo, kokina buljono, citrono kaj butero. Ĉi tiuj ingrediencoj aldonas guston kaj humidon al la karno kaj helpas tedi ĝin. Sed ĉar la porkoplorado jam estas tia tranĉa karno, ĝi nur mariniĝas dum kelkaj horoj en la fridujo. Se vi marinos la viandon dum pli ol kelkaj horoj, la viando fariĝos ruza.
Vi povas ŝanĝi ĉi tiun marinadon kiel ajn vi ŝatus. Uzu mielon aŭ agavenktron anstataŭ la arcea siropo; Uzu pomitan cidron aŭ balsamikan vinagron anstataŭ la citrono; aŭ provu sekigitan basilon, oreganon, aŭ tarragonon anstataŭ la timiano kaj marjo. Tio estas unu el la plej bonaj aferoj pri kuirejo de receptoj (kontraŭe al bakkaptoj ) - vi povas ŝanĝi ilin laŭ viaj gustoj kaj pri viaj manoj, kaj ili ankoraŭ funkcios.
Vi povas duobligi ĉi tiun recepton por servi pli da homoj, se vi ŝatus. Duobla la marinado kaj simple aldonu pli da bukloj. Ĉi tio estas granda plado por amuzi. Servu ĝin per kelkaj kradoj de pomoj de Granny Smith kaj asparagoj aŭ verdaj faboj kaj frukta salato kune kun kelkaj toastitaj ajloj kaj iu blanka vino aŭ teksita teo.
Kion Vi Deziros
- 1 cucharadita de sekaj timoj
- 1/2 cucharadita sekigita marĝoro
- 1/2 cucharadita salo
- 1/8 cucharadita de pipro
- 2 trunaj ajloj, pikitaj
- 2 kuleroj de siropo de arce
- 2 kuleroj de kokala buljono
- 1 kulero de suko de citrono
- 1 kulero de butero fandita
- 1-1 / 2 funtoj de porko-klovelo, tranĉitaj en 1/2 "tranĉaĵoj
Kiel fari ĝin
- Kombini la timon, la marionon, la salo, la pipro, la ajlo pikita, la siropo de la arce, la buljono de kokido, la suko de citrono kaj la butero fandita en granda sako de plasto ziplock kaj miksi ĝin milde.
- Aldonu la porkajn tranĉaĵoj, fermu la sakon, turnu vin por veturi la karnon, kaj fridigi dum 1 ĝis 2 horoj.
- Forigu la porko de la marinado; Forĵeti marinadon.
- Kruĉu la porkajn tranĉojn sur duobla kontakto duflanka krado por 3 ĝis 5 minutoj ĝis kuiri al 145 ° F, aŭ kuiri por 6 ĝis 9 minutoj, turnante unufoje, sur sola krado super meza karboj. Vi ankaŭ povas kroĉi ĉi tiun ekstere sur gaso aŭ karbo; Kuiras dum 6 ĝis 9 minutoj, certigante, ke vi pripensu donacon en la plej frua tempo.
- Piku la porkon per pli da arcela siropo, se ĝi deziras, kaj lasu resti dum 2 minutoj kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 396 |
| Tuta Fat | 12 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 5 g |
| Kolesterolo | 150 mg |
| Natrio | 134 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 50 g |