Ĉiuj scias, ke se vi povas kuiri dekstran ovon , vi povas kuiri ion pri io ajn. La lerteco necesa por kuiri ovon ne estas komplika, sed ĝi havas iujn specifajn parametrojn, kiujn vi devas sekvi por atingi perfektan egalecon!
Kukono havas súper simplajn ingrediencojn kaj se vi sekvas kelkajn simplajn paŝojn, vi povas fari la perfektan kuleranon en ajna pano, kun iuj delikataj ingrediencoj ruliĝantaj enen!
Mi ricevis plej multajn miajn teknikojn / konsilojn de la kuirejo de Simpla Franca Manĝaĵo de Richard Olney. Ĝi estas franca kuira biblio kaj havas la plej mirindajn receptojn kaj kuiradajn teknikojn. Mi ankaŭ amas legi la egalecajn teknikojn de Julia Child! Ili ambaŭ havas tiom da scio pri bela franca manĝaĵo!
Por ĉi tiu omelet mi uzis cheddar kaj bacon kaj kelkajn freŝajn herbojn. Mi scias en tradiciaj francaj omeletoj, vi ne devas miksi tutan grupon da ingrediencoj, sed cheddar kaj lardo nur gustumas tiel bonan kune! Mi pensas, ke ĝi faras pli koheran kuketon, se vi ne biskustos la lardon, la cheddar, aŭ ĉion en la miksaĵon de ovo antaŭ ol vi kuiros la omeleton. Ĝi povas foje kaŭzi ekstreme brunajn kaj nekonsistecajn kuiradojn kaj ruliĝojn de la omeleto. Atendu, ĝis vi preskaŭ pretas ruliĝi la omeleton kaj ĵetu la plenigon en la centron de la omeleto. Rulu ĝin kaj fosu!
Kion Vi Deziros
- 2 al 3 kuleroj de butero
- 3 ovoj
- salo al gusto
- pipro al gusto
- Laŭvola: lardo, trinkita ĉifero, herboj, aŭ iu alia herbo, fromaĝo aŭ salata karno!
Kiel fari ĝin
- Ĵetu kuleron de butero. Prenu la ovojn kune ĝis la yemas kaj blankuloj simple kombinas. Sufiĉe movu la malgrandajn kubojn de butero kaj la salo kaj pipro.
- Aldonu la reston de la butero al granda pato. Lasu la buteron varmegon je meza alta varmego ĝis la butero komenciĝas ŝaŭmanta kaj preskaŭ ĉirkaŭbruliĝos.
- Aldoni la miksaĵon de ovo al la varma panelo. Swirlu milde aŭ uzu forkon por mildigi mildan supron de la ovoj (ne skrapi la fundon de la kano) por plene eltiri la kaserolon kaj lasi la runny ovo tuŝi la panon.
- Daŭrigu turmenton aŭ levi la randojn de la omeleto kun kaŭĉuko spatulo por permesi la runny ovon kuiri. Fojo kiun la omeleto estas fiksita kaj kardarda (ĉi tio estas, kiam vi povas aldoni kolorojn kiel fromaĝo aŭ kuiritan lardon), tuj komencu klini la panon por ruliĝi la omeleton. Daŭrigu klini la panon kaj ruliĝi la omeleton sur varman teleron. Se vi atendas lanĉi la omeleton ĝis ĝi ne plu aspektas mola, ĝi estos seka kaj senkulpa! La ruliĝado daŭre kuiras la internon de la omeleto!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 496 |
| Tuta Fat | 45 g |
| Saturita graso | 23 g |
| Senatentigita graso | 14 g |
| Kolesterolo | 701 mg |
| Natrio | 541 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 21 g |