Ĉi tiu facila brokolo-supo prenas tre malmultan tempon por fari, kaj ĝi faras bonegan tagmanĉon por servi kun duone sandviĉo aŭ salato. Bonvolu uzi aŭ freŝa aŭ frostigita brokolo en ĉi tiu plado.
Uzu miksaĵon de brokolo kaj florbrasiko en la supo, se vi ŝatus, aŭ aldonu iom da pikita freŝa spinaco al la brokolo. Por fari vegetaran supon, anstataŭigu la kokan buljonon kun vegetala buljono. Por pli riĉa supo, anstataŭigu duonon de la lakto per malpeza kremo aŭ duono-duono.
Malgranda cheddar-fromaĝo funkcias kiel garno por la supo, sed bonvolu provi aliajn ornamojn. La kuirita lardo kruĉita aŭ kruĉita estas bona eblo, aŭ ŝvelas iom da dolĉa kremo aŭ rostita ruĝa pipro pura en ĉiu bovlo de supo antaŭ ol servado. Sezonitaj kruĉoj ankaŭ faras bongustan, krudan ornamon.
Kion Vi Deziros
- 3 tasoj
- buljono de kokido (prefere malalta natrio aŭ senŝeligita)
- 1 (16-onza) sako frostita brokolo (aŭ ĉirkaŭ unu funton da freŝaj brokoli floroj)
- 1 meza cepo (pikita)
- 2 golfetoj (sekigitaj)
- 6 kuleroj de butero
- 6 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- 2 tasoj da lakto
- 8 onzas trinkita cheddar fromaĝo (2 tasoj, akraj,
- dividita )
- 1/2 cucharadita de salo (aŭ gustumi)
- Dashpipro (aŭ gustumi)
Kiel fari ĝin
- En kaserolo super meza varmego, alportu la kokan buljonon, brokolon, pikitan cepon kaj foliojn al boil. Redukti la varmegon al malalta kaj kovri la panon. Malvarmigu la miksaĵon por ĉirkaŭ 10 ĝis 15 minutoj, aŭ ĝis legomoj estas tre molaj.
- En granda kaserolo super meza-malalta varmo, fandi la buteron. Aldonu la farunon kaj movu ĝin por miksi ĝin en la fanditan buteron. Daŭre kuiri dum 2 minutoj, moviĝante senĉese. Ĝi iom post iom aldonas la lakton kaj daŭre kuiras ĝis ĝi dikiĝas, stirante senĉese.
- Uzante likvigilon , procesu la kuiritan brokolon miksaĵon en 2 aŭ 3 partoj. Aldoni la purigitan brokolon miksaĵon al la dikigita lakto miksaĵo. Aldonu proksimume 1 1/2 tasojn de la fromaĝo; metu la reston de la fromaĝo en malgranda bovlo kaj apartigu. Gustu la supo kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Verŝu la supo en kalikojn kaj ornamu per la rezervita svingita fromaĝo.
- Servu la kreman supo kun kraketoj, bakitaj francaj panekritoj (crostini) .
Kiel Sekure Pura Supo en Blender
Pretigi varmajn likvojn en la likvigilo en malgrandaj partoj estas grava. La vaporo ekspansiiĝas, kaj se tro plenplena, ĝi povas blovi la kovrilon ekstere de la likvigilo. Por eviti malŝparon kaj eblajn brulvundojn, neniam plenigu la likvigilon pli ol duonon; triono estas ideala. Kiam vi metas la kovrilon sur la likvigilo, certigu malfiksi la centran pokalon. Metu falditan kuirejan mantukon super la kovrilo kaj tenu ĝin firme per unu mano dum vi uzas la alian manon por kontroli la rapidon aŭ pulspunkton.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 445 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 19 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 89 mg |
| Natrio | 1.038 mg |
| Karbonhidratoj | 19 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 20 g |