Ĉi tiu antikva kokina kokido-kudrinka supo komenciĝas per tuta kokido, sed ĝi povas esti farita kun ĉirkaŭ 4 funtoj da tranĉitaj kokaj partoj. Finu la supo kun nudeloj aŭ rizo.
La supo estas versátil. Bonvolu aldoni frostitajn tranĉajn verdajn beojn aŭ miksitajn legomojn anstataŭ la pizojn, aŭ aldonu maizon al la supo. Cinditaj fungoj aŭ sauteaj freŝaj fungoj ankaŭ bonan aldonon.
Kion Vi Deziros
- 1 kuranta kokido, ĉirkaŭ 4 ĝis 5 funtojn
- 2 costillas celerio, pikitaj
- 2 grandaj karotoj, pikitaj
- 1 1/2 kuleroj de salo
- 8
- piprofornoj
- 1
- golfeto
- 2 kvaronoj da akvo
- 1/2 funtoj tranĉitajn karotojn
- 3 costillas celerio, tranĉaĵoj
- 2 meza terpomoj
- 1 taso frostita verdaj pizoj
- 1 al 2 tasoj senkokaj nudoj aŭ proksimume 1/2 taso da nekonataj rizo
Kiel fari ĝin
- Tranĉi kokidon en pecojn; Meti en granda kovrita kaldrono kun la 2 ripoj pikitaj celeroj, la 2 pikitajn karotojn, 1 1/2 kulerojn de salo, paprikornoj, golfeto kaj 2 kvartoj da akvo.
- Kovri kaj mildigi dum 1 ĝis 2 horoj, ĝis kokido estas mola. Forigi kokidon kaj streĉi la buljonon, forĵetante legomojn. Kiam kokido estas facile manipuli, forigi de ostoj kaj tranĉi en pli malgrandaj pecoj. Refrigerate kokido ĝis preta por uzi.
- Dume aldonu tranĉitajn karotojn, tranĉajn celerojn kaj terpomojn al la buljono; Kuiri por proksimume 15 minutoj, Ĝis mola. Aldoni pizojn kaj kudrojn; Daŭre kuiri por proksimume 15 Minutoj, Ĝis nudeloj estas molaj. Aldonu proksimume duonon de la kokido, rezervante la alian duonon por alia uzo, kiel kokido, por sandviĉoj, aŭ kaserolo .
Rilataj Receptoj
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 770 |
| Tuta Fat | 39 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 237 mg |
| Natrio | 807 mg |
| Karbonhidratoj | 23 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 78 g |