Kelkaj nomus broodje, ke la nederlanda respondo al la amerika varma hundo (kun multe pli alta kolbaso, tio estas), sed ĉi tiu sandviĉo ne funkcias ĉe futbalo-stadioj aŭ strato-vendisto. Vi trovos, ke ĝi vendas ĝin laŭlonge de snert , broodje bal , mulled wine kaj chocolademelk ĉe la nederlanda koek en zopie ( refreshment) staras ĉe glacia sketado en la koro de vintro, kaj estas malmultaj aferoj pli kontentaj por varmigi unu supre malvarma tago.
Kion Vi Deziros
- 3 1/2 tasoj sauerkraut
- 1 taso blanka vino
- 3 1/2 kuleroj de butero
- 1 cucharadita de timiano (freŝa, fajne pikita)
- 1 golfeto
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- 2 kuleroj de majonezo (dika
- Nederlanda majonezo )
- 1 Kulero de karno de Zaanse (aŭ alia granato)
- 1 kulero da tranĉaĵoj (fajne pikitaj)
- 1 kulero de petroselo (fajne pikita)
- 2 rookworsten (nederlandaj fumitaj kolbasoj)
- 4 ruloj
Kiel fari ĝin
Metu la sauerkrauton, vinon, buteron, timian kaj belan folion en kaserolo kaj alportu la herbon. Turnu la varmegon kaj lasu mildigi dum 15 minutoj, moviĝante ĉiun kaj poste. Sezono por gusto kun salo kaj pipro kaj permesu malvarmigi. Forigi la golfeton.
Miksi la majonezon, mustardon, tranĉilojn kaj petroselon kune en malgranda bovlo. Flanklasu ĝis poste.
Heat the rookworsten (vidu Konsiletojn). Tranĉi la kolbasojn sur profunda diagonalo en maldikaj, larĝaj tranĉaĵoj.
Disigi la panojn kaj disvastiĝi sindone kun la mustardo-majonezo. Supro kun sauerkraut kaj la tranĉaĵoj de rookworst . Servu tuj.
Konsiletoj:
- Kiel kun ĉiuj simplaj manĝaĵoj, kvalito vere kalkulas ĉi tie. Se vi loĝas en Nederlando, ĉi tiu estas la tempo por aĉeti kvalitajn metiistajn produktojn: ambachtelijke rookworst de la viandisto, malnova-moda sauerkraut de tiu fantazia organika superbazaro kaj bonaj panaj ruloj de bakisto. Se vi ne povas trovi rookworst, kie vi loĝas, kial ne provu ordigi novajn retojn?
- Nederlanda fumita kolbaso ( rookworst ) kutime varmiĝas en varma akvo aŭ en mikroondoj, ofte en sia vakua pakaĵo. Se vi timas pri ekspozicio de BPA aŭ simple ne fervorulo pri kuiri manĝaĵon en plasto, simple forprenu ilin pakitaj, detranĉu la metalajn pecojn ĉe la fino kaj varmigi ilin en vitra sekureca ujo, kun la kovrilo dum kelkaj minutoj.
- Faru manĝon de ĝi per dika tranĉita forno kaj malvarma nederlanda biero.
- Vi havos iom da sauerkraut, sed ne forĵetos ĝin. Anstataŭe, uzu ĝin por tradicia nederlanda zuurkool stamppot , servi ĝin apud Balkenbrij aŭ ĝui ĝin kiel parto de choucroute garnie .
Ĉu vi sciis?
- Sauerkraut longe vidis kiel esenca fonto de vitamino C dum la glaciaj nederlandaj vintroj. Ĝi estas ankaŭ bona fonto de flu-batalado de vitamino B-6 kaj fero. Kun la freŝa resurgado de ĉio fermentita, ĉi tiu malnova favorito certe meritas remalkovri.
- Kial fermentitaj nutraĵoj estas naturaj por vi? Same kiel multaj lakto-fermentitaj nutraĵoj, sauerkraut estas plenplenigita per gut-friendly probiotics, kiuj antaŭenigas pli sanan digestan sistemon. Ĉi tiuj nutraĵoj ankaŭ diras havi kontraŭinflamatoriajn proprietojn kaj povas helpi malhelpi iujn specojn de kancero.