En Nederlando, ordigante tason de vaporo varma ĉokolado estas same facile kiel ricevi kafon aŭ teon. Dum la trinkaĵo estas plej populara kiel falo kaj vintra traktado, varma kakao kun skurĝita kremo certe ĝuas dum pluvoj de la tuta jaro.
Ĉar nenio estas kiel varma ĉokolado farita per bona kvalito, malhela ĉokolado kaj tuta lakto, kun vera skurĝita kremo, ni deziras fari nin mem de nulo. Ni ĉiam uzas la plej malhelajn plej malhelajn ĉokoladajn blatojn, sed ankaŭ aldonas kuleron de nederlanda proceza kakao por ekstra oomfo. Klasika nederlanda kakao venas kun sindona mupo da vipita kremo supre, frapita kun kakao aŭ cinamo (ni preferas la lastan), kaj kelkfoje iom da brando aŭ ron por la plenkreskuloj. Ni kutime ne dolĉigas la kremo, sed kelkfoje aldonas aromatikon kiel vanila ekstrakto aŭ migdala esenco.
Kion Vi Deziros
- 1/3 taso / 100g malhelaj ĉokoladaj blatoj
- 1 kulero de kakao de nederlanda procezo
- 1 1/4 taso / 300 ml tuta lakto
- Plej bona kvalito kremo,
- vipita
- Laŭvola:
- brando aŭ rono, por gustumi
- Laŭvola: Sukero aŭ edulcoraĵo, por gusto
- Garni: polvo kun tero cinamo aŭ kakao
Kiel fari ĝin
- Metu la ĉokoladajn blatojn, kakaon kaj 1/4 tason de la lakto (ĉirkaŭ 60 ml) en malgranda kaserolo super meza varmego.
- Permesu ke la ĉokolado fandiĝas en la lakton dum ĝi moviĝas kun ligna kulero.
- Aldonu la reston de la lakto kaj batis malrapide ĝis bone miksita kaj ŝaŭma.
- Aldoni la brando aŭ ron, se uzanta.
- Verŝu en malgrandajn kalikojn, supre per skurĝita kremo, polvo kun cinamo, kaj servu pipadon varme.