Mi ĉiam havas botelon da romeroleo en mia kuirejo. Ĝi estas mia iranta ingredienco, kiam mi rostas kokidon aŭ radikajn legomojn. Eĉ estas bona sur popcornoj! Rosemary oil ankaŭ faras belan manĝaĵon.
Kion Vi Deziros
- 1 pokalo ekstra virga olivoleo
- 1/4 taso freŝa romero eliras, forĵetita de iuj arbaroj
Kiel fari ĝin
Ĉi tiu romia oleo havas profundan verdan koloron kaj estas riĉe aromata kun sovaĝa gusto.
Mi ne estas granda fervorulo de sekigita romero ĉar la folioj ekprenas la teksturon de pina nadloj. Sed mi amas la aromon kaj guston de la freŝaj folioj. Rosemary oleo kaj romero salo estas miaj plej ŝatataj manieroj por konservi ĉi tiun herbon.
Ĉu vi povas fari romeron kun sekigita romero? Jes, sed ne ĝenu - la rezulto ne estos preskaŭ tiel delikata.
La plej bona metodo por rompi oleon devas uzi malrapidan kuirilaron, sed se vi ne havas unu el tiuj, ekzistas stovetop-metodo, kiu estas preskaŭ bone.
Estas plej bone ne lavi la romerojn, se vi elektis ĝin el planto, kiu ne estis kemie sprayita. Sed se vi ruligas la romero, certigu sekigi ĝin tute antaŭ ol fari la oleo.
Ne necesas rompi la foliojn de la romero-branĉojn por ĉiu metodo, sed malrapide disbatu la spimentojn per milde frotado inter viaj puraj manoj. Ĉi tio komencas liberigi la mirindan odoron de la herbo.
Stovetop Rosemary Oil
- Uzu pezan poton, kiu varmegas. Eviti aluminio kaj ne-enameled fandita fero. Metu la romeron en la kaldronon kaj verŝu la oleon super ĝi. Varmego super malalta varmo dum 5 - 10 minutoj. Vi volas ke la oleo varmiĝu sed ne ĝemu.
- Forĵetu la varmegon kaj lasu la romeron enfandi en la oleo dum 1 horo. Stranĉi en pura, seka glaso-botelo aŭ kruĉo (ne necesas steriligi la botelon aŭ kruĉon por ĉi tiu recepto). Kovru firme kaj stoku for de rekta lumo aŭ varmego ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis 2 monatoj aŭ en la fridujo dum 6 monatoj.
Malrapida Kuirejo Rosemary Oil
- Ĉi tiu metodo eble ŝajnas kontraŭintendema se, kiel mi, vi estas uzata al la instrukcio por eviti elmeti aromajn freŝajn herbojn al alta varmego kaj teni ilin kovritaj dum ili malkreskas. Sed ĝi funkcias bele!
- Metu la freŝa romero en vian malrapidan kuirejon kaj kovru per la oleo. Kuiri sur la alta fikso malkovrita dum 1 horo.
- Malŝaltu la malrapidan kuirejon kaj lasu la oleo malvarmigi al temperaturo. Stranĉi en pura, seka glaso-botelo aŭ kruĉo (ne necesas steriligi la botelon aŭ kruĉon). Kovru firme kaj stoku for de rekta lumo aŭ varmego ĉe ĉambra temperaturo dum ĝis 2 monatoj aŭ en la fridujo dum 6 monatoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 122 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 10 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 1 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |