Ne forpuŝu tiujn citrusojn - turnu ilin en frandaĵo anstataŭe! Oraĝa, citrono aŭ pomelo, ĉiuj estu uzataj por fari ĉi tiujn delikate dolĉajn tordojn de Candied Citrus Peel. Kompaku ilin kaj uzu ilin en aliaj bakitaj kaj frandaj receptoj, ruliĝu ilin en sukero por doni al ili kruĉan ŝelon, aŭ trempu ilin en ĉokolado por la plej bona traktado!
Ĉar vi manĝos la ŝelon en ĉi tiu recepto, mi rekomendas uzi organikan produkton, se eble. Ne perdu la foton-gvidilon kun paŝaj instrukcioj por kiel fari kandritan cikronon !
Kion Vi Deziros
- 4 grandaj oranĝoj (aŭ 2 pomelo aŭ 6 citronoj)
- 4 tasoj da akvo
- 4 tasoj
- sukero
- 1/4 taso de malpeza maizo siropo
- Laŭvola: kroma sukero por ruliĝado
- Laŭvola: 8 onzas de ĉokolado de kukaj ĉasado aŭ
- hardita ĉokolado
Kiel fari ĝin
1. Uzu tranĉilon aŭ citronan pezon por poentar la ŝeloj de kvar oranĝoj (aŭ kiom ajn cítra frukto vi uzas) en kvaronojn. Senhaku la oranĝojn zorgeme, provante konservi la ŝildojn tute nerompitaj. Fiksu la senŝeligitajn oranĝojn aparte kaj rezervi por alia uzo.
2. tranĉu la ŝelojn en longajn, maldikajn striojn proksimume ½ "dika. Uzante akran tranĉilon, tranĉu la maldolĉan blankan piton de la malsupra rando de la ŝeloj.
Ne zorgu, se malgrandaj kvantoj da blanka pito restas.
3. Metu la pelarojn en meza kaserolo kaj kovru ilin per malvarma akvo. Metu la panon super alta varmego kaj alportu la kaldronon por kuiri. Fojo bolante, forigu la panon el la varmego kaj malplenigas la pelarojn. Ripeti la procezon bolante la pelarojn dufoje pli - ĉi tiu paŝo forigas multe da la amareco de la ŝeloj kaj donas al vi pli dolĉan finan produkton.
4. Kombini la akvon, sukeron kaj maran siropo en meza kaserolo super meza varmego. Stiru foje dum la sukero solvas, kaj alportas la sukeron sorponĉe.
5. Aldonu la striojn de senŝeligi kaj turnu la varmegon malsupren al malalta, ĝis la miksaĵo ĵus estas malvarmeta. Premu rondon de pergamino supre de la ŝraŭboj por eviti ke la supraj pelaroj fariĝas lertaj. Malmuligu la pelarojn ĉe malalta varmego dum ĉirkaŭ unu horo, ĝis la pelaroj estas translucaj.
6. Forigi la kukon el la varmego kaj lasu ĝin malvarmigi al varmeta. Fojo malvarmeta, fiŝu la pelarojn kaj metu ilin sur drato-raketo super bakata folio por sekigi. Vi povas lasi ilin sekigi nature, dum ĉirkaŭ 24 horoj, aŭ vi povas rapide akceli la fornon per la forno.
7. Por uzi la fornon, turnu ĝin al la plej malalta varmego (nur iomete varma) kaj metu la pleton de ŝeloj en la fornon. Kontrolu ilin post 20 minutoj, kaj daŭre varmigu ilin, kontrolante ofte, ĝis ili ne plu malsekiĝos kaj gluegas, sed ankoraŭ havas iom da mildaĵo al ili - ne lasu ilin malmola aŭ lertaj!
8. La ŝeloj povas esti pikitaj ĉe ĉi tiu punkto por uzi en bakitaj varoj aŭ aliaj frandaj receptoj. Se vi deziras sukero-kovritajn pelarojn, ruliĝu ilin en granulata sukero.
9. Vi ankaŭ povas trempi viajn pelarojn en fandita ĉokolado. Certiĝu, ke ili ne tro malseka (troa humideco faros la ĉokoladon malplenigi) kaj trempu ilin en fandita ĉokolada frandaĵo aŭ teksita ĉokolado. Metu la trempitajn pelaĵojn sur bakita folio, kaj se ĝi deziras, ŝprucas la suprojn per disbatitaj nuksoj, kakao, maro salo aŭ ĉio ajn vi povas sonĝi!
10 . En seka medio, kandritaj pelaroj povas teni dum kelkaj semajnoj en malhela ujo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 197 |
| Tuta Fat | 4 g |
| Saturita graso | 2 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 7 mg |
| Karbonhidratoj | 41 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |