Ĉi tiu turka recepto estas tradicia versio de la klasika meza Oriento . Se via sola ekspozicio al Turka Delight estis la varma butiko-aĉetita vario (aŭ eĉ nur referencon en la libroj de Narnia ) vi estas por trakti! Freŝe farita Turka Delito estas delikate gaja, perfekte dolĉigita, kaj odorita per la ekzota gusto de rozkolora akvo.
Noto pri la ingrediencoj: rozkoloraĵoj troviĝas ĉe mezorientaj merkatoj kaj ĉe iuj bonstaraj superbazaroj, same kiel multaj reta retaj. Estas vere nenia anstataŭanto por ĉi tiu speciala gusto, sed se vi ne povas trovi ĝin, vi povas uzi alian gustuman ekstrakton kiel citrono, mento aŭ iu ajn da floraj gustoj.
Kion Vi Deziros
- 4 tasoj
- granulita sukero
- 4.5 tasoj da akvo, dividita uzo
- 2 korpon. citrono suko
- 1.25 tasoj de maizo
- 1 korpon. kremo de tartaro
- 1.5 tbsp. rozkolora
- 2 al 3 gutoj ruĝaj manĝaĵoj
- 1 pokalo de sukero en polvo
Kiel fari ĝin
- Preparu 9x9 panon per tegmentado kun aluminio-folio kaj spraki la folion per ne-fiksa kuirilaro. Flanklasu por nun.
- Meti la sukeron, la citronan sukon kaj la 1,5 tasojn de la akvo en meza kaserolo super meza varmego. Stiriĝu ĝis la sukero solvas, kaj alportu la miksaĵon al boŭlo. Brulu malsupren la flankon de la kaserolo kun malseka pakaĵo por malhelpi sukeron de kristaloj el formado kaj enmeti frandaĵo-termometron.
- Permesu ke la sukero miksaĵo daŭrigos bolante sen senfortigi, ĝis ĝi atingas 240 F sur la dolĉa termometro.
- Kiam la sukero siropo estas ĉirkaŭ 225 F, komencu akiri la reston de la dolĉaj ingrediencoj pretaj. Metu la ceterajn 3 tasojn da akvo en alia, iomete pli granda, kaserolo. Aldonu la maŝinujon kaj kreon de tartaro kaj flori ĝis la amelo disvastiĝas kaj ne ekzistas pomoj. Metu la kaserolon super meza varmego kaj alportu la miksaĵon al boil, moviĝante aŭ flustrante senĉese. La miksaĵo fariĝos dika kaj pasta.
- Fojo la siropo de sukero estas al 240 F, forigu ĝin el la varmego. Malrapide zorge enverŝu ĝin en la miksaĵan miksaĵon, flustrante ĝis ĝi estas plene korpigita.
- Reduktu la varmegon al malalta kaj humiliga, blankegante ĝin ĉiu 8 ĝis 10 minutojn, dum ĉirkaŭ unu horo, ĝis la dolĉaĵo turnis luman oran-flavan koloron kaj tre dika kaj glue.
- Post horo, forigu el la varmego kaj movu la manĝaĵon kaj la rozkoloraĵon. Verŝu la frandaĵo en la preta pano kaj permesu ĝin starigi, malkovrita, dum la nokto.
- La sekvantan tagon, forigu la frandaĵo el la panelo per la folio kiel manlibroj. Polvoru vian laborejon kun la pulvita sukero, kaj verŝu la frandaĵo sur la pulvitan sukeron. Forigu la folion de la dorso kaj polvo la supron kun la sukero. Uzu tranĉilon de oleo de kuiristo por tranĉi la turkan koron en malgrandajn kvadratojn. Polvi ĉiun flankon de la placo kun pulvora sukero por eviti tavolon.
- Turka Delito baldaŭ post kiam ĝi fariĝas. Ĝi ne tre bone konservas, sed se vi volas provi konservi ĝin, stoku ĝin en malhela ujo kun vaksa papero inter la tavoloj, kaj polvo la flankoj per pulvora sukero denove antaŭ servado.
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Florajn Kantumajn Receptojn!
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn Gummy Candy Receptoj!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 131 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 3 mg |
| Karbonhidratoj | 33 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 0 g |