Sovaĝa barbacoa saŭco kaj vario da condimentoj kaj spicoj fariĝas ĉi tiu gusto kaj facila porka rostita, kuirita al perfekteco en la malrapida kuirejo. Servu la porkitan rostitan kun terpomoj aŭ macon kaj fromaĝon kaj vian plej ŝatatan flankon , aŭ tranĉaĵo kaj servu en sandviĉoj kun kroma saŭco.
Senfina porka ŝultro povas esti uzata anstataŭ la pli maldika porko-lino-rostita. Se vi uzas porkan ŝultron, aldonu almenaŭ 2 horojn aŭ pli al la kuirado. Ĝi devus esti tre mola.
Vidu ankaŭ
Malrapida Kuirejo Bruna Sukero-Porko-Luno
Kion Vi Deziros
- 1 granda cepo, tranĉita aŭ iomete tranĉita
- 1 kulero de vegetala oleo
- 1 senprofunda porko-raketo, ĉirkaŭ 2 ĝis 3 funtoj (ne molaj)
- Salo kaj freŝa tero nigra pipro
- Saŭco:
- 1/2 taso barbacoa saŭco
- 2 kuleroj de bruna sukero, malpeza aŭ malluma
- 1 kulero de vinagro de cidro
- 1 kulero de saŭco de sojfabo, malalta natrio
- 1/2 cucharadita tera zingibro
- 1/2 cucharadita de ajlo pikita
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
Kiel fari ĝin
- En granda skileto, varmigu la verdan oleon super meza varmego. Aldoni la cepo kaj kuiri dum 3 minutoj.
- Se la rostita estas envolvita en reto, forigu ĝin. Aspergu la rostitan ĉion per salo kaj freŝa tero nigra pipro.
- Aldonu al la cepoj kaj brunaj flankoj, ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutojn.
- Transloku la rostitan kaj cepojn al la malrapida kuiristo.
- En bovlo, kombini la saŭcajn ingrediencojn. Verŝu la rostitan.
- Kovri kaj kuiri ĉe BAJO dum 5 ĝis 7 horoj, aŭ ĝis la rostita estas mola kaj plene kuirita. La minimuma sekura temperaturo por porko (laŭ foodfety.gov) estas 145 F.
- Forprenu la kukon de porko de rostitaĵo al pano aŭ plado.
- Skimu tro da graso el la saŭco kaj verŝu en kaserolo. Alvoku boŝi sur la stovetop kaj kuiri, movante foje, ĝis la saŭco reduktiĝas kaj dikiĝas ĉirkaŭ 4 minutojn.
- Metu la porkan rostitan roston kaj saŭgu reen en la malrapida kuirejo kaj tenu varman ĝis servi tempon.
- Tranĉu kaj servu la porkitan rostitan per terpomoj kaj flanka legomo aŭ servu en sandviĉoj kun karoselo.
Konsiletoj kaj variaĵoj
- Anstataŭigi la rostokukajn saŭcajn ingrediencojn kun proksimume 2/3 taso al 1 taso de la plej bona komerca saŭco de via familio.
- Duobligu la saŭcajn ingrediencojn kaj savi duonon por servi flanke.
- Aldonu malgrandan kvanton da likva fumo aŭ mesquite saltiĝanta al la saŭco por fumata gusto.
- Aldonu proksimume 1/4 ĝis 1/2 cucharadita de disbatitaj ruĝaj piproklamoj al la saŭsa miksaĵo.
- Faru la recepton kun senkulpaj kuraciloj kaj kuiri por la sama kvanto da tempo.
- Uzu porko-ŝultron anstataŭ porko-lumbon kaj aldonu 2 ĝis 3 horojn al la kuireja tempo. Porka ŝultro estus bonega por sandviĉoj. Ĝi devus esti falo-aparte mola kaj facila por ŝovi por sandviĉoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 386 |
| Tuta Fat | 19 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 99 mg |
| Natrio | 473 mg |
| Karbonhidratoj | 17 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 35 g |