Ĉi tiu simpla kruta porka porko estas súper facila por prepari kaj kuiri en la malrapida kuiristo, kaj la dolĉa saŭco aldonas koloron kaj guston. Uzu ĉerizajn antaŭgardojn aŭ ĉemizojn por fari la saŭcon kaj aldonu iom da ruĝa manĝaĵo kolorigante por ekstra koloro, se vi ŝatas. Aŭ uzu apricoton konservas aŭ ananaso konservas kaj saltas la manĝaĵo kolorigante.
La verdaj cepoj povas esti anstataŭigitaj per malgranda pikita cepo.
La recepto vokas senvalorajn porko-lumbon (ne molajn). Se vi uzas netaŭgan porko-ŝultron rostitan, pliiĝu la kuirila tempo ĝis 7 ĝis 9 horoj.
La porko rostita faras bongustan manĝon kun bakitaj batatoj aŭ rizo. Por flanka legomo, konsideras vaporajn verdajn fabojn aŭ brokolon . Se vi servas vinon kun manĝoj, provu pinot noir aŭ itala ruĝa, kiel Chianti. Iomete dolĉa Rieslingo estas bona elekto ankaŭ.
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj de porko de rostita de porko (sen maksimuma)
- Kosher salo kaj freŝa tero nigra pipro
- 1 taso
- kokido
- 1 kokido bouillon-kubo (aŭ ekvivalenta bazo aŭ granuloj)
- 1 aro verdaj cepoj (kun verda, tranĉaĵoj en 1-cola longitudojn)
- 3 kuleroj de ruĝa koloro
- vinagro
- 1 cucharadita sekigita romero
- 1 kaliko de ĉerizo, aŭ uzu abrikoton aŭ ananason
- Laŭvola: kelkaj gutoj da ruĝa manĝaĵo
- Laŭvola Garnish: pikitaj freŝaj tranĉaĵoj aŭ petroselo
Kiel fari ĝin
- Patu la porkitan rostitan sekaĵon kun papaj kukeloj. Trim kaj forĵetu tro da graso. Aspergu per kosher salo kaj nigra pipro kaj metu la rostitan krucon.
- En malgranda bovlo, kombini la kokidon, bouillon, verdajn cepojn, ruĝan vinagron kaj romeron. Stiru la miksaĵon kaj verŝu la porkitan rostitan.
- Kovru la kruĉan kaldronon kaj kuiri malrapide dum proksimume 4 ĝis 6 horoj. La rostita povas esti kuirita pli longan, sed por trankvilaj tranĉaĵoj, kontrolu donacon post 4 horoj.
- Forigi rostitan al varma servanta plado kaj teni varman.
- Strenu la sukoj kaj senpremi iom da troa graso. Pour 2/3 taso de la sukoj en kaserolon kaj aldonu la ĉerizajn konservojn. Aldonu manĝaĵojn, se oni deziras. Alvokiĝu kaj daŭrigi kuiri por 1 ĝis 2 minutoj aŭ ĝis iomete reduktita. Gusto kaj aldonu salo kaj pipro, kiel bezonas.
- Kuŝu la porko rostitan kaj pluvi kun iuj el la saŭco. Servu la reston de la saŭco ĉe la tablo.
- Se vi deziras, ornamu servojn per pikitaj tranĉaĵoj aŭ petroselo.
Konsiletoj
- Kvankam bruna karno por malrapida kuirado ne kutime necesas, bona serĉo aldonas guston, teksturon kaj koloron al plado. Se vi havas tempon, brunu la porko rostitan sur ĉiuj flankoj en kulero aŭ du vegetala oleo.
- Por tanganta saŭco, aldonu ĉirkaŭ 1 ĝis 2 kulerojn da balsamika vinagro al la kaserolo kun la ĉerizaj konservaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 264 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 6 g |
| Kolesterolo | 74 mg |
| Natrio | 309 mg |
| Karbonhidratoj | 3 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 27 g |