La Vinejoj Vi Devos Havi En Via Amuzo
Vinoj estas tute ubicaj en la kuirejo. Ĉi tiu ingredienco estas uzata en kuirado kaj bakado - ĝi estas esenca parto por realigi saladajn vostojn, ŝlosilon en marinado, kaj povas transformi lakton en anstataŭan buteron. Kun tiom da vinberoj elekti, vi eble demandos vin, se vi vere bezonos botelon de ĉiu. De balsamia al pomita cidro distilita blanka, ĉiu vinagro havas unikan guston kaj celon en la kuirejo, garantiante la aĉeton de pluraj malsamaj specoj.
Kiam vi decidas, por aĉeti kaj alporti ilin hejmen, vi devas stoki ilin konvene. Ĉiuj vitejoj devas esti firme fermitaj kaj enmetitaj en malvarmeta, malhela loko. Ili daŭros ĉirkaŭ unu jaro post malfermado; post tiu tempo, la gustoj malpliiĝos. Aĉetu multekostajn vinberĝojn en tre malgrandaj kvantoj kaj estu certe uzi ilin ene de unu jaro.
Balsamia Vinagro
Balsamika vinagro povas varii laŭ la kiom pura ĝi estas kaj kiom longe ĝi maljuniĝis. La pli longa estas maljuna, la pli dolĉa kaj pli dika ĝi ricevas - kaj la pli multekosta ankaŭ. Bonvolu aĉeti plurajn malsamajn specojn de balsamika vinagro por malsamaj uzoj. Malpli multekostaj vitejoj estas plej bone por marinadoj kaj salataj veturoj, kie estas multaj aliaj ingrediencoj; la gusto eble ne estas pli bona por si mem, sed funkcias tre bone kiam kombinaĵo kun oleo kaj condimentado. La vere multekostaj balsamaj vagabundoj, kiuj havas jarojn en kverko, estas idealaj por pluvi super fromaĝoj kaj verduloj, aŭ uzataj kiel garni aŭ kompletigi multajn receptojn.
Estus malŝparado uzi tian specialan vinagron en salata vestado. Blanka balsamia vinagro ankaŭ estas havebla, perfekta por lumo-kolora salato.
Vinejoj
Vildoj de ruĝaj kaj blankaj vinoj estas pli ĉiutagaj vinberoj. Ili estas bonaj por saladaj vestaĵoj kaj marinadoj. La vinagro de ruĝaj vinoj estas plej bone uzita kun pli bonkoraj gustoj kaj manĝaĵoj, kiel bovaĵo, porko kaj legomoj.
Blanka vinagro estas plej bona por kokido kaj fiŝaj pladoj kaj povas esti uzata en pikanta saliko. Ĉampano vinagro estas la plej malpeza en gusto kaj estas bone por vesti pli malpezajn manĝaĵojn kiel palaj verduloj, kokido kaj fiŝo.
Apple Cidro Vinagro
La vinagro de cidro de Apple estas milda kaj malmultekosta. Pro tio ke ĝi estas milda, ĝi estas bona elekto por marinado de fiŝo aŭ kokido. Ankaŭ estas bone por fari vinberĝardenojn. (Flavoraj vinberoj devus esti stokitaj en la fridujo ĉar iuj danĝeraj bakterioj kiel ekzemple E. coli povas kreski en acidaj medioj). Ĉi tiu vinagro ankaŭ estis raportita havi sanajn avantaĝojn kiel reduktanta akcidenton, liberigante haŭtajn problemojn kaj helpi kun pezo perdo .
Rizo Vinagro
Rizo-vinagro estas la plej milda de ĉiuj, kun multe malpli acideco ol aliaj specoj de vinagro. Ĝi estas ofte uzita en azia aŭ ĉina kuirejo kaj estas farita el fermentita rizo-vino. La dolĉa gusto kaj milda naturo faras ĝin versátil vinagro kaj ideala por ne nur aziaj inspiritaj teleroj, sed ankaŭ interesaj marinadoj.
Distingita Blanka Vinagro
Malplena distila vinagro estas farita el akno alkoholo kaj havas tre akran, malagrablan guston. Se inkluzivanta en recepto, ĝi devus esti uzata en tre malgrandaj kvantoj. Se vi bezonas buĉan anstataŭon, vi povas aldoni iom al lakto.
Distila blanka vinagro ankaŭ estas uzata por purigado de celoj , el odoro-sorĉilo al ligna etaĝpluanto al natura produkto por purigi la kafon kaj mikroondon.