Milanesa napolitana estas variado sur la fritita barata bakto nomata milanesa, kiu estas populara en Argentino kaj Urugvajo. Milanesa al la Napolitana ne devenas de Milán aŭ Nápoles; ĝi pensis esti inventita en la jardeko de 1940 en restoracio de Bonaero nomita "Nápoli".
Milanesa napolitana estas simila al vela parmesano, sed kun sudamerikaj tuŝoj. Post kiam la kukaĵo estas panita kaj fritita, ĝi estas supre kun tranĉaĵo de ŝinko, tomato-saŭco, kaj fandita mozzarella fromaĝo, kaj servis kun francaj frititaj. Daŭruloj faras grandajn sandviĉojn, precipe kiam pariĝas kun mola sed kruta listo.
Kion Vi Deziros
- 4 maldikaj tranĉaĵoj tranĉaĵoj, kiel maksimuma rondo
- 3 ovoj
- 1 cucharadita oregano
- Salo kaj pipro al gusto
- 2 tasoj da freŝaj pano
- 1/4 taso parmesana fromaĝo
- 2 trunaj ajloj, fajne pikita
- 1/3 taso oleo de oleo aŭ vegetala oleo
- 1/2 taso de tomato-saŭco
- 4 tranĉaĵoj de deli ŝinko
- 1 taso de oza Mozzarella
- 1 cucharadita de itala envejecimiento aŭ oregano
Kiel fari ĝin
- Metu la ovojn en malprofunda bovlo aŭ pano, kaj batis ilin kune kun la oregano kaj iuj salo kaj pipro.
- Stiru la parmesan fromaĝon kaj ajlo en la panojn kaj metu ilin en alian malprofundan panon.
- Demetu la kukaĵojn unue en la ovo miksaĵo, tiam en la pano paneroj, kovrante ilin bone per la paneroj.
- Heatu la oleo en pezan mantelon kaj kuiri stangojn dum kelkaj minutoj sur ĉiu flanko, ĝis ora bruna kaj kruta. Dreni stakojn sur papero-bukloj.
- Metu kuŝejojn sur bakita folio. Turnu la fornon. Supro ĉiu bistejo kun tranĉaĵo de ŝinko, 2-3 kuleroj de tomato-saŭco kaj 1/4 taso kradrita Mozzarella fromaĝo. Aspergi italajn eksperimentojn super la fromaĝo kaj meti kuŝojn sub la broiler ĝis fiŝoj de fromaĝo.
- Servu varma, kun malvarmaĵoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1114 |
| Tuta Fat | 52 g |
| Saturita graso | 16 g |
| Senatentigita graso | 26 g |
| Kolesterolo | 409 mg |
| Natrio | 1.210 mg |
| Karbonhidratoj | 54 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 103 g |