Provu ĉi taja recepto por Grilled Scallops. Aŭ freŝa mango aŭ persikoj povas esti uzataj, laŭ la freŝa kaj havebla loko, kie vi vivas. Aŭ uraj marĉuloj aŭ pli grandaj golfetoj povas esti uzataj en ĉi tiu recepto, kaj ambaŭ estas egale ĝojaj. Kiel kromaĵo, la sama recepto por la marinado duobligas kiel saŭco, kiun vi kuleras antaŭ antaŭ manĝi, farante ĉi tiun virkaptan recepton simpla kaj ankaŭ bunta kaj gourmet-delikata. Perfekta por kuirejo aŭ rostokrado. Malplenigu!
Kion Vi Deziros
- 6-8 marbirdoj (Aŭ 10-14-golf-golfetoj (sufiĉaj por 2 homoj))
- 1-2 manikoj (tranĉitaj en grandaj punktoj, Aŭ 3 persikoj (fruktoj devas esti maturaj sed ankoraŭ firma))
- 1 granda ruĝa sonorilo
- Por la Marinado:
- 4 kuleroj de suko de kalko (suko de 2 limoj)
- 4 Tbsp. Fiŝa saŭco (Havebla en altaj boteloj ĉe aziaj manĝaĵoj)
- 4 Tbsp. oleo (kiel kokoso aŭ kanalo)
- 2 korpon. ajlo
- 1/2 taso freŝa koriandro (pikita)
- 1 freŝa ruĝa chili (elpensita kaj pikita, OR 1/2 kuseneto de kayano)
- 1/2 kuseneto. Nigra nigra pipro
- 2 haŭta kuseneto. bruna sukero (ne pakita)
- Laŭvola: 1-2 kuseneto. butero
Kiel fari ĝin
- Rinse la falontojn sub malvarma akvo. Patu seka kaj loku en granda miksa bovlo.
- Tranĉi la tenilon aŭ persikojn kaj ruĝan sonorpipron en punktojn, kiuj proksimiĝas al la grandeco de la virkapuloj (por maraj kruĉoj, vi deziras grandajn pecojn). Metu ĉi tiujn en la bovlo kun la virseksuloj.
- Meti ĉiujn ingrediencojn 'Marinade / Saau' (krom la butero) kune en saŭco. Stiru bone por krei maldikan, sed bongustan marinadon.
- Verŝu duonon de la marinado super la virkapuloj, mango aŭ persikoj kaj pipro, milde movante ĝin. Lasu la reston en la saŭco.
- Permesu virkapulojn, fruktojn kaj pipronojn por marinate dum ĉirkaŭ 10 minutoj (ne pli ol 15). Dume, varmigu vian kradon / rostokradon.
- Malrapide lanĉi la virkapulojn kune kun la frukto kaj ruĝa pipro. Vi povas ĉu lanĉi la falontojn tra la centro aŭ tra la flankoj (mi trovis, ke la flankaj verkoj funkcias pli bone por eĉ kuirado).
- Antaŭ kuiri, rapide penu vian kradon per iom da vegeta oleo por neebligi bati.
- Kuiri la kruĉojn super varma krado por 10-15. Brulu iomete de la sobra marinado de la fundo de la bovlo la unuan fojon vi turnas ilin. Vi ankaŭ povas aspergi per iom pli nigra pipro.
- La kruĉoj estas faritaj, kiam la vergoj estas malpeze brunaj, kaj la persiko kaj ruĝa pipro malvarmiĝas. Skallops estas faritaj kiam ili firmiĝas kaj estas opaka (ne translucaj) en la centro.
- Varmigu la saŭconon enhavantan la rezervitan marinadon super meza varmego. Ĉi tio nur prenas 30 sekundojn ĝis 1 minuto , nur ĝis varma - ĉiam pli detruos la guston. Se vi deziras, aldonu iom da butero. Kiam la butero fandiĝas, movu la saŭcon kaj ĝi pretas!
- Tasu provi la saŭcon, aldonante pli sukeron, se tro dolĉa por via gusto, aŭ pli da kalko aŭ citrono, se tro dolĉa aŭ tro salat.
- Servu la kalikojn kun rizo kaj iom da saŭco. Aŭ vi povas uzi la saŭcon kiel malpuraĵon, se oni manĝas la salsaĵojn. Malplenigu!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) |
|---|
| Kalorioj | 260 |
| Tuta Fat | 5 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 25 mg |
| Natrio | 3.084 mg |
| Karbonhidratoj | 46 g |
| Fitara Dieto | 8 g |
| Proteino | 14 g |
(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).