Ĉi tiu simpla recepto por Thai Kokoso-Kalkaj Salikoj / Pragetoj certe plaĉos kaj ĝojos ĉiujn mariskajn amantojn ĉe via tablo. Kvar ŝlosilaj ingrediencoj - kokoso, kalko, koriandro kaj chili - kombinas por krei marinadon kaj trempante saŭcon, kiu kasacias bele kun la mola sufelenco de salikoko. Simple movu la saŭcon kune, verŝu super la salikoko, tiam ĉu kradon aŭ forno ĝis perfekteco . Ĉi tiu plado povas esti farita de tre pika milda, laŭ kiu vi kuiras, kaj ĝi povas esti kroĉita aŭ kuirita en via forno - ĉu ĝi estas delikata!
Kion Vi Deziros
- 18 ĝis 25 meza al granda salikoko (aŭ pandaloj mezaj al grandaj, ŝeloj eltiris vostojn)
- Garni: nigra pipro (freŝa tero)
- 1/2 taso
- Kokosa lakto (plena graso)
- 1 kalko (suko freŝa elpremita)
- 2 kuleroj de kokosa oleo (aŭ alia vegetala oleo)
- 2 kuleroj
- fiŝa saŭco
- 3 ajloj (pikita)
- 1/3 taso koriandro (freŝaj folioj & tigoj pikitaj)
- 2 Verdaj verdaj cepoj (tranĉaĵoj kaj fajne pikitaj)
- 1/2 ruĝa chili (ruĝa freŝa pikita, aldoni pli laŭ la deziro, aŭ 1/2 ĝis 3/4 tekspopo de chile-skatoloj)
- 1 al 2 kuleroj
- palma sukero (aŭ bruna sukero, por gustumi)
- 1/4 cucharadita
- Piedo de salikoko (aŭ 1/2 ekstra kulero de fiŝa saŭco)
- 1 kulero de kalko de kalko
- Garni: kamenoj de kalko kaj ruĝa chili (nedeviga)
Kiel fari ĝin
- Kombini ĉiujn ingrediencojn de kokoso-kalkaj saŭcoj (kokola lakto, kalko, kokoso, saŭco, ajlo, pikita koriandro, printempoj, freŝa ruĝa chili, sukero, salikoko , kaj kalko) kune en bovlo. Stiru bone por solvi la sukeron. Tasta provo por ekvilibro de dolĉa, dolĉa, pika kaj salada. Ĝustu al via plaĉo, aldonante pli da sukero, se vi trovos ĝin tro dolĉa, pli da chilo por pli da spico aŭ pli da fiŝa saŭco por pli da salo. Se tro saleta, aldonu alian elpremon de kalko.
- Fiksu pretaj salikokoj en bovlo kaj verŝu 1/3 ĝis 1/2 de ĉi tiu saŭco, depende kiom da salikokoj vi kuiras. Bonvolu turni salikokojn en la saŭco kaj apartigi marinate 10 minutojn. Rezervi restantan saŭcon por servado.
- Se salikokoj estas pli malgrandaj, skuu ilin sur sataj bastonoj (trempu lignajn antaŭ ol uzi), 3 ĝis 5 salikokojn per bastono.
- Se krado: Brulu vian kradon unue per iom da vegeta oleo, kaj starigu marinitan salikokon sur la krado. Sezonu kun freŝa nigra pipro, kaj bedaŭrigu iomete de la saga marinado la unuan fojon, kiam vi turnas ilin.
- Se kuiras en via forno: Ŝaltu fornon al opcio BROIL. Metu maldikan aŭ skeŝitan salikokon sur kruĉa pano aŭ kuketa folio (kovrilo kun stana folio aŭ pergamina papero unue por pli facila purigado) kaj starigu sub la hejtanta elemento (unua aŭ dua ŝnurego de via forno). Sezonu kun freŝa nigra pipro kaj turnu salikokon ĉiu 4 ĝis 5 minutoj. La unuan fojon, kiam vi turnas ilin, bedaŭras kun sobra marinado. Kiam la salikokoj estas kuiritaj, ili fariĝos rozkoloraj kaj plumaj kaj estos iomete ŝarĝitaj ĉe la randoj.
- Rapidu, varmigu restantan kokut-kalikan saŭcon (ne boŭgu aŭ perdos la freŝan guston de la herboj kaj kokosa lakto). Servu salikokon kun rizo kaj la saŭco sur la flanko. Se vi deziras, ornamu per kalkaj kanoj kaj freŝa tranĉilo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 217 |
| Tuta Fat | 14 g |
| Saturita graso | 12 g |
| Senatentigita graso | 1 g |
| Kolesterolo | 14 mg |
| Natrio | 781 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 2 g |
| Proteino | 6 g |