Julio ĝis oktobro signifas pluman tempon en Britio kaj Irlando, do ĝi estas tempo fari plumon. Ĉi tiu pluma jama recepto aldonis malgrandan teran zingibron, en kiu donas al la maketo belan varman guston; zingibro kaj prunoj estas tiel, tiel bonaj kune, sed se vi ne ŝatas zingibron, simple forlasu ĝin.
La marĉo estas sufiĉe rapida kaj facila por fari, vi eble volas rapide rigardi miajn konsilojn kaj konsiletojn por fari domojn kaj jeliojn.
Vi ankaŭ bezonos pensi pri la kruĉoj, kiujn vi volas uzi, kaj antaŭ ol vi komencu, por steriligi ilin.
OPTIONAL: Malsupre estas instrukcioj forigi la kernojn el la plumaj ŝtonoj. Vi ne devas fari ĉi tion, tamen, aldonante la kernojn al la kuirita masono donas bonan molajn, almendan guston al la karno.
Kion Vi Deziros
- 2 lbs (1 kg) Viktorio
- prunoj (aŭ aliaj plumoj, sukaj)
- 2 lbs (1 kg) sukero (granulado)
- 1 citrono (juĝa)
- 4 kuleroj de zingibro
Kiel fari ĝin
- Komencu la maŝinon per duono de la prunoj, forprenu la ŝtonon kaj puntu la plumajn duonojn en grandan rostantan stanon. Tenu 10 - 12 plumajn ŝtonojn, forĵetu la reston (se vi volas uzi la kernojn).
- Aspergi la prunojn kun 4 tbsp de la sukero. Kovru per teoŝtofo kaj metu unuflanke dum kelkaj horoj, prefere, dum la nokto, se vi havas la tempon. Post kelkaj horoj, vi vidos, ke la sukero fandiĝis kaj la prunoj levis multe da suko; tempo por fari la mason.
- Metu ĉiujn prunojn, la suĉojn, la cetera sukero kaj la zingibro, se ili uzas, en grandan, pezan fundan panon aŭ konservantan panon.
- Metu mezan varmegon kaj moviĝu ĝis la tuta sukero dissolvos. Levu la varmegon ĝis la karno komencu kuiras. Boil dum proksimume dek minutoj.
- Dume, metu pura saŭco aŭ teo-platon en la frostujo. Prenu ĉiun el la plumaj ŝtonoj, kiujn vi metis al unu flanko.
- Kroĉu la ŝelon (mi trovas ruliĝantan pinglo funkcias bone por ĉi tio) kaj forigas la malgrandan kernon ene. Metu la kernojn en teon-kalikon kaj kovru per bolanta akvo dum unu minuto. Elprenu la akvon kaj la haŭto facile foriru el la kerno. Konservu unuflanke.
- Post dek minutoj da malmola bolado, prenu la teleron aŭ teleron el la frostujo, prenu malgrandan kuleron de la fandaĵo kaj loku sur la sekcion kaj popo en la fridujon dum kelkaj minutoj.
- Poste, antaŭenpuŝu la randon de la karno sur la sekcion kaj se ĝi sulkas, ke la fiŝaĵo estas preta, se ne, daŭre boli. Ripetu la fiksan teston ĝis la fanditaj ŝnuroj kiam vi puŝos.
- Fojo preta, elŝaltu la varmegon sub la fandaĵo kaj lasu ĝin stari dum proksimume dek minutoj.
- Prenu viajn varmegajn sterilojn per unu kaj uzu kruĉon kaj funelon, zorge plenigu la kolon de la kruĉo. Iam ĉiuj kruĉoj pleniĝas, dividu la kernojn inter la kruĉoj.
- Kovru la surfacon de la fiŝaĵo en la kruĉon kun disko de vakso - ĉi tio helpos malebligi muldilon formantan dum stokado. Sigelu la kruĉon kun klara klara kovrilo aŭ ĉelofana disko certigita per elasta bando. Lasu malvarmigi.
- La fiŝaĵo povas esti stokita dum ĝis jaro en malvarmeta, malhela loko (ŝrankoj aŭ eĉ la garaĝo estas bona) nur unufoje malfermita se ili estus konservitaj en la fridujo.
Plej bone servita sur freŝa hejmefarita pano aŭ uzado en frapita tarta recepto. NOTO: Ĉiam uzu purajn, steriligitajn kruĉojn. Por steriligi, lavu vin en varma sapo, riĉu bone kaj metu supre en malvarmeta forno dum almenaŭ duonhoro.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 290 |
| Tuta Fat | 0 g |
| Saturita graso | 0 g |
| Senatentigita graso | 0 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1 mg |
| Karbonhidratoj | 75 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |