Ĉi tiuj senkulpaj empanadas plenaj de spicitaj kandelitaj piroj estas ĉilia fako. Eŭropanoj alportis pojnojn, kukojn kaj pomojn al Sudameriko, kaj ili bone kreskas en centra kaj suda Ĉilio (plej multaj aferoj emas kreski bone en Sudameriko, sed pomoj kaj piroj bezonas tuŝon de malvarmeta vetero kaj certa distanco de la ekvatoro al prosperi).
Dolĉa deserto empanadas bone agas kun malsama tipo de kukvendejo - unu, kiu estas pli klara kaj pli simila al kruta ŝelo, ol la tradicia empanada pasto . Ĉi tiu kukaĵaj pastoj havas cheddar kaj manchegoa fromaĝo miksita en ĝi, kaj la sovaĝaj fromaĝoj iras bonege per la kanditaj piroj.
Multaj ĉiliaj receptoj por ĉi tiuj empanadas komenciĝas per senhidratigitaj piroj, sed freŝaj piroj estas delikataj kiam ili estas kremitaj kun cinamo kaj trunkoj ĝis ili preskaŭ estas kiel jam. Plenplenaj plenaj empanadoj ĉiam provas eksplodi kaj filtri en la forno, do certigu, ke vi fiksu la randojn kune.Kion Vi Deziros
- Por la Empanada Muro:
- 2 1/4 tasoj farunofora
- 1/4 taso kradrita cheddar fromaĝo
- 1/4 taso manchego fromaĝo (kradrita)
- 3/4 kuleroj de salo
- 12 kuleroj de butero (frostitaj)
- 1 yema de ovo
- 1/3 taso glacia akvo
- Por la Pera Plenigo:
- 6 maturaj piroj
- 1/3 taso sukero
- 1/3 taso bruna sukero
- 1/2 kalko
- 1 kanono de cinamo
- 4 tutajn trunojn
- 1 cucharadita de vainilo
- Iomete da salo
- 1 yema de ovo
- 1 kulero de kremo
- 1/2 taso en polvo de sukero (por dekoracio, kiel ĝi bezonas)
Kiel fari ĝin
- Metu la faruno, salo kaj fromaĝoj en la bovlo de manĝaĵa procesoro. Tranĉi la buteron en duonkolorajn pecojn kaj aldonu al la manĝaĵa procesoro. Premu miksaĵon en mallongaj eksplodoj, ĝis miksaĵo similas kruda, pompa, manĝaĵo.
- Aldoni la yema de ovo kaj kelkaj kuleroj da glacia akvo. Pulso plurajn fojojn. Aldonu pli da glacia akvo, iom post iom (aldonante pli ol 1/3 tason se necesas) kaj miksi en mallongaj pulsoj ĝis la maso simple komencos kunveni. Ne super miksaĵo. Turnu miksaĵon (maso estos maldolĉa kaj ĉagrenita) ekstere sur kontraŭo kaj kunvenu en du diskojn. Envolvu plaston kaj ploru dum almenaŭ horo.
- Dum la pasto malplenigas, plenigu la piron: Peel kaj dishaku la pirojn en 1 / 4-1 / 2 dokojn, kaj metu en pezan kukon. Aldonu ambaŭ sukerojn, duonon de kalko, la cinamo, 4 tavoloj, kaj pinglo da salo. Alportu miksaĵon por mildigi kaj kuiri super meza malalta varmego, ĝis la miksaĵo dikiĝis, la piroj estas molaj, kaj plejparto de la likvaĵo kuiris, ĉirkaŭ 15 minutojn. Forigi el varmego kaj lasu malvarmigi.
- Precalenti fornon al 350 gradoj. Forigi tondrojn kaj cinamo-bastonon el pira miksaĵo, kaj movu vanilon. En malgranda bovlo, miksi la yema de ovo kun 1 kulero da kremo por fari ovon.
- Ĵetu unu diskon de pasto sur flosita surfaco, ĝis ĉirkaŭ 1/4 coloj da dikeco. Tranĉu 4 colojn da pastoj kaj apartigas. Re-ruliĝi kaj tranĉi pli rondojn.
- Meti proksimume 1 kuleron da piro plenigita en la mezo de ĉiu rondo de pasto. Brulu la randojn de la cirklo malpeze per akvo, tiam faldi cirklo super plenigado por formi duon-lunan formon. Firme premu la randojn kune por sigeli. Metu la empanada sur la vendotablo kaj uzu la vostojn de forko por premi sur la randoj, helpante stampi ilin. Metu empanada sur bakujo. Ripeti kun ceteraj masoj ĉirkaŭe, tranĉante pli da ĉirkaŭvojoj de dua duono de pasto.
- Brush empanadas malpeze kun ovo de ovo / kremo, kaj metu ilin en la forno. Baku ĝis ili estas oraj brunaj kaj pufitaj, ĉirkaŭ 15-20 minutojn. Forigi el forno kaj aspergu per kuirita pulvita sukero dum ili ankoraŭ varmiĝas.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 191 |
| Tuta Fat | 10 g |
| Saturita graso | 6 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 45 mg |
| Natrio | 214 mg |
| Karbonhidratoj | 24 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 3 g |