Horta Vrasta: Kuira Folio Verdaj Recepto

Vokitaj verduloj, aŭ Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), estas karakterizaj en iu greka familio. Ili estas facilaj por prepari kaj vestitaj per iom da oleo kaj citrono, vi vere ĝuos de pura, pura gusto.

Same kiel spinaco, kuiritaj verduloj volas kaj reduktas kiam ili kuiras al frakcio de ilia originala kvanto. Do, eble ŝajnas sufiĉe multe, sed por kvar ampleksaj servoj, vi bezonos proksimume tri funtojn da verduloj. Ĉi tiu recepto alvokas bizan endivecon, kiu ofte konfuzas kun ĉikorio (ĉar ili estas kuzoj) sed ambaŭ estas bonaj en ĉi tiu plado do ne maltrankviliĝu, se vi aĉetos unu anstataŭ la alian. Vi trovos endive vendita kiel kapo, speco de formo de koro, kun blanka centro ĉirkaŭita de lacaj, verdaj folioj, kiuj balaas ĉe la fino. Ĝi havas agrable maldolĉan guston.

Kion Vi Deziros

• 3 lbs.
• endive (bukla, aŭ iu ajn folio verda de via elekto, kiel ĉikorio aŭ karto)
• 1 taso
• vinagro (blanka, por aldoni akvumi akvon)
• 1 tbsp. salo
• 2 tbsp. Oleo de olivo (ekstra virga)
• 1 citrono (
• suko de)
• Salo al gusto
• Pipro por gusto

Kiel fari ĝin

1. Lavu la virojn bone antaŭ kuiri kaj eltondi iujn krudajn tavolojn. Forĵeti ajnajn brunajn foliojn.
2. Tremu la virojn en pura sinkero kun multe da akvo kaj pri kaliko de blanka vinagro. Ajna sablo aŭ restaĵo falos ĉe la fundo de la sinko dum la verduloj flosos supre. Forigi la verdojn al kultivisto antaŭ drenado de akvo.
3. Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri kaj poste aldoni kuleron da salo al la akvo. Zorge mergi la verdulojn en la kaldronon kaj boli ĉirkaŭ 20 minutojn aŭ ĝis la plej dikaj partoj de la tigoj estas molaj. Atentu, ke vi ne plu kuiru.

1. Drenu en colander kaj meti en bovlo. Vestu kun ekstra virga olivoleo kaj citrono kaj iom da salo kaj pipro al gusto.
2. Vi povas servi la virojn varme aŭ ĉe temperaturo de la ĉambro.

Nutraj Gvidlinioj (per servado)
Kalorioj	75
Tuta Fat	7 g
Saturita graso	1 g
Senatentigita graso	5 g
Kolesterolo	0 mg
Natrio	1.822 mg
Karbonhidratoj	2 g
Fitara Dieto	0 g
Proteino	0 g

(La nutra informo sur niaj receptoj estas kalkulita uzante ingrediencajn datumbazon kaj devus esti konsiderata takso. Individuaj rezultoj povas varii).