Freŝa porko-pikniko venas de la malsupra parto de la ŝultro. Ĝi estas bonega tranĉo por ĉerpita porko, longa, malrapida rostado, aŭ boligitaj vespermanĝoj.
Dolĉpritoj, ŝipetoj kaj brasiko faras ĉi tiun porkon boligita vespermanĝo kompletan, bonan manĝon, kaj ĝia buĝeto-amika. La rostita estas braita kun la legomoj, farante mirindan semajnfinan familiaran manĝon. Bonvolu uzi ruĝetajn terpomojn kaj karotojn en la pladon ankaŭ.
Ĉi tiu plado estas farita kun freŝa porko-pikniko, sed fumita pikniko povas esti anstataŭigita.
Kion Vi Deziros
- 1 porka ŝultro (freŝa pikniko)
- 1 al 2 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj (kiel necesas por eltiri la rostita)
- Pinĉu salsa salo
- Pinĉu nigran pipron
- 2 kuleroj de mallongigo (aŭ vegetala oleo)
- 2 tasoj da akvo
- 1 golfeto
- 1 granda mantelo ajlo
- 4 batatoj (senŝeligitaj, tranĉitaj en punktoj)
- 4 grandaj ŝipetoj (pelas, tranĉitaj en punktoj)
- 1/2 meza brasiko (tranĉita en 4 kojnojn)
Kiel fari ĝin
- Forigi la haŭton kaj multe da la graso el la porka pikniko.
- Dustu la porkon rostitan per faruno por jako kaj poste froti ĝin per akvumita salo kaj freŝa tero nigra pipro.
- Varma mallongigo aŭ vegeta oleo en nederlanda forno aŭ granda kaldrono super meza-alta varmo; Bruna la porko sur ĉiuj flankoj. Aldoni akvon, golfeton, kaj ajlon. Alvoku ulbon; kovru la kaldronon rapide kaj mildigi la porko dum 1 1/2 horoj.
- Aldoni la batatojn kaj ŝipojn al la kaldrono kaj kuiri dum 15 minutoj. Aldonu la brasikoj kaj kuiri dum 20 minutoj, aŭ ĝis brasiko estas mola. Ordonu porkojn kaj legomojn sur plado.
Spertaj Konsiletoj
- La porka pikniko ŝultro venas de la malsupra parto de la ŝultro. Ĉu fumita aŭ freŝa, ĝi estas bonega kortego por longa kaj malrapida braŭnado. Porkita porko estas kutime farita per porka ŝultro.
- Uzu porkopon en ĉi tiu recepto, se vi volas. La porko, ankaŭ konata kiel Boston-koto, venas de la supra parto de la ŝultro.
Vi Might Like Like
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 466 |
| Tuta Fat | 15 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 77 mg |
| Natrio | 464 mg |
| Karbonhidratoj | 55 g |
| Fitara Dieto | 11 g |
| Proteino | 29 g |