Kie trovi ĝin, kiel ĝi aspektas, kaj kiel uzi ĝin
Danke al la moderna tago kruda sano-movado, kruda kakao (ankaŭ konata kiel kruda ĉokolado) povas troviĝi en diversaj formoj en ia sana manĝaĵejo kaj plej certe ĉie en la interreto. Sed kio estas kruda kakao kaj kiel vi povas plej bone ĝui ĉi tiun tipon de ĉokolado?
Tipoj de Kruda Kakao
Kruda kakao (prononcita ka-KOW kaj foje nomata kakao ) estas ĉokolado en preskaŭ pura kaj natura formo. Kiam la senprofundaj kakao-faboj estas malvarmaj, la enzimoj ne kompromitas ĉar ili estas en aliaj specoj de ĉokolado.
Samtempe, la premo forigas la grason de la faboj por krei kakaon-buteron.
Kruda kakao troviĝas en pluraj malsamaj formoj. Ĝi faras oftajn aperojn kiel krudaj kakao-niboj tiel kiel fajne grunda kruda kakao. Ĉi tiuj estas komunaj ingrediencoj en multaj varioj de krudaj manĝaĵoj kaj kuketoj, kiujn vi povus vidi por vendo. Ankaŭ estas facile facila trovi kakaan buteron en sia kruda formo.
La krudaj kakao-niboj estas plej bone uzataj kiel suplemento en krudaj ĉokolaj glavoj aŭ aliaj krudaj veganaj manĝaĵoj, kie ili estos miksitaj. La tuta kakao estas tre malfacile mordi, do ili ne tre facile manĝas por si mem.
Vi povas uzi krudan kakaon-pulvoro por desertoj, glataĵoj kaj aliaj trinkaĵoj. Ĝi estas tre utila kiam ajn vi bezonas konsistadon kun malpli da grittiness ol vi povas akiri de muelanta la nibojn hejme.
La kakao-butero povas esti fandita iomete en deshidratador aŭ en varma forno kun la pordo malfermita (por teni ĝin sub 115 F).
Vi povas uzi ĝin por fari krudajn trinkejojn kaj similajn desertojn, kiuj estos solidaj ĉe ĉambra temperaturo. Se vi vivas en varma klimato, vi ankaŭ povas simple meti ĝin en la suno dum momento ĝis ĝi malvarmigas la konsiston, kiun vi bezonas.
Ĉu Raw Cacao Sana?
Estas multe da debato pri la nutra valoro de kruda kakao .
Kiel multaj krudaj manĝaĵoj, kruda kakao ricevas multan hipovon por ĝiaj magiaj nutritaj propraĵoj. Oni supozas, ke ĝi povas plibonigi la korajn funkcion, redukti streson kaj eĉ pli malaltan kolesterolon. Tamen, ĝi estas ankoraŭ ĉokolado kaj ekzistas sanaj zorgoj pri manĝado de multaj ĉokolado.
La profitoj de kruda kakao ankoraŭ estas pridubeblaj, kvankam ĝi ne probable estos via mirakla resanigo por ĉio, kio helpas vin. Ankoraŭ rekomendas limigi kiom da ĉokolado vi manĝas, ne gravas se ĝi estas kruda, malhela, lakta ĉokolado aŭ iu ajn alia vario. Ne malpli, se estas pli sana ĉokolado, kruda kakao estas (laŭ modereco, kompreneble).
Kuiri Kun Kruda Kakao
Ĉu vi volas provi uzi krudan kakaon por fari vian propran hejman krudan vegan ĉokoladon? Ĝi estas pli simpla ol vi povus pensi.
Kruda ĉokolado estas eble la plej facila loko por komenci kaj ekzistas multaj aliaj krudaj kakao-receptoj por provi. Se vi sentas aparte ruzan en la kuirejo, vi eĉ povus pensi pri fari hejme vegan ĉokoladon .
Lernu Pli Pri Raw Kakao
La libro "Nuda Ĉokolado" de David Wolfe estas mirinda legado por iu ajn interesata pri kruda kakao. Ĝi inkluzivas la tutan historion kaj informojn, kiujn vi povus esperi pri ĉokolado.
Vi ankaŭ trovos dekojn da krudaj ĉokoladaj receptoj, inkluzive de trinkaĵoj, desertoj, sanaj biskvitoj kaj kruda ĉokolado por provi.