10 Tradicia kaj Klasika Korea Receptoj

01 de 11

Tradiciaj koreaj pladoj

Tipa korea manĝo konsistas el bovlo da rizo, bovlo da supo aŭ kuirko, kaj kelkaj flankoj por akompanoj. Sed ene de tiu baza strukturo, ekzistas delikata variado de pladoj por ĉiu sezono kaj palato.

Koreoj uzas grandegan gamon da legomoj de sovaĝaj verdoj al floroj, ĉio el la maro inkluzive de algoj kaj meduzoj, kaj ĉiuj specoj de karno kaj birdoj en diversaj preparoj. Koreoj povas havi centojn da manieroj por tranĉi legomojn kaj sovaĝajn verdojn por longa stokado, sed ili ankaŭ premas krudajn fiŝojn kaj krudajn karnajn pladojn.

Estas tiom da tradiciaj koreaj teleroj, kaj jen kelkaj el la klasikaj teleroj, kiujn vi trovos en koreaj kuirejoj en la tuta mondo. Iuj reprezentas humilajn aviadilojn kaj aliaj vidos plej ofte ĉe familiaj kunvenoj kaj eventoj, sed ĉiuj estas amataj de koreoj ĉie.

02 de 11

Klasika korea Bibimbap

Korea Bibimbap aspektas belega sur la plato. Ĝi ankaŭ estas facile tranĉita por pli aŭ malpli spico por malsamaj palatoj. Ĉi tiu recepto uzas ses legomojn, sed vi povas uzi ĉion, kion vi havas en via fridujo aŭ ĝardeno. Koreoj kutime manĝas ĉi tiun rizan pladon kun bovaĵo, sed ankaŭ povas supre babipopo kun nur ovo fritita sunplena.

03 de 11

Korea Bova Rostokrado Bulgogi

Bulgogi verŝajne estas la plej populara korea plado, kun maldika tranĉaĵo karno, kiu havas fuman dolĉan guston. Vi povas ĝui ĝin rostita, kriĉa aŭ fritita. La bovaĵo kutime akompanas kun laktuko kaj pika ruĝa pipro-pasto (Kochujang) por envolvado kaj spicado de la viando.

04 de 11

Korea Dumpling (Mandoo aŭ Mandu)

Mandoo estas simbolo de bona sorto kiam prepariĝis kiel parto de koreaj Lunaj Novjaraj festoj. La pomoj povas esti aldonitaj al bova buljono aŭ anĉovia buljono (mandu guk) kaj servis per tradicia cilindra rizo-kuko (tteok manu guk).

Ĉi tiu korea Dumpling recepto estas farita kun tera bovaĵo aŭ porko, sed vi vidos ilin faritaj per kokido aŭ nur legomoj. Vi povas prepari ilin antaŭen kaj stoki ilin en la frostujo por estonta uzo.

05 de 11

Stir-Fritaj koreaj nudeloj (Jap Chae, Chap Chae)

Chap Chae estas unu el la plej popularaj kudriloj en Koreujo. La glasaj kudeloj estas faritaj el mung bean aŭ dolĉaj terpomoj, kaj ili fariĝas translucaj kiam kuiris. Vi povas ĝui ĉi tiun teleron malvarma aŭ varma kaj kiel aperitivo aŭ ĉefa plado.

06 de 11

Kokida Supo de Kokino kun Ginseng (Sam Gae Tang)

Korea Stuffed Chicken Soup estas facile fari. Kiel koka supo en la Okcidento, ĝi ofte estas uzata kiel restarigaĵo kiam vi estas malsana. Sed ĝi estas speciale uzita por batali varmegon kun varmego en la somero, ĉar la ginseng kaj zingibro faros vin ŝvito kaj malŝaltado.

07 de 11

Spicy Kimchi Stew (Kimchi Jjigae, Kimchichigae)

Ĉi tiu Spicita Kimchi Stew-recepto estas bonega uzo por sopiro aŭ pli malnova kimchi . Fakte, la pli malnova la kimchi, la pli bona por aldoni riĉan guston. Ĝi estas unu el la plej popularaj kuiraĵoj en Koreujo, kaj vi trovos ĝin en multaj tradiciaj restoracioj. Ĝi estas servata varma kaj vi estas garantiita rompi ŝvito kiam manĝante ĝin. Konservu klaran rizon utile kiel kontraŭveneno.

08 de 11

Korea Bovo-Osto-Supo

Bovo-osta supo estas facila recepto, sed ĝi estas unu, ke vi mildigos la tutan tagon. Nomita seollangtang en korea, ĝi estas laktoca blanka supo farita de la longa simbolo de la kruroj. La rezulto fino estas riĉa kaj karna supo.

09 de 11

Galbi Tang (Revolta Supo)

Ĉi tiu riĉa sed delikata ripoza supo plej verŝajne estiĝis pli ol 800 jaroj, dum la malfruaj tagoj de la Goryeo-dinastio. Ĝi estas ofte servata ĉe tradiciaj koreaj geedziĝoj kiel bovaĵo estis luksa ero rezervita por specialaj okazoj.

10 el 11

Pika Pikita Brasiko (Baechu Kimchi)

Kimchi estas unu el la plej distingaj partoj de korea kuirejo, kaj la pikloj kaj fermentitaj legomoj estas manĝataj ĉe preskaŭ ĉiuj manĝoj. Ĉi tiu boligita kaj fermentita brasiko de Napa estas la plej populara kaj rekonebla formo de kimchi. Ekzistas centoj da malsamaj specoj de kimchi, kiuj estas spikaj kaj mildaj kaj malsamaj regionoj en koreoj havas siajn proprajn popularajn kimĉajn fakojn.

11 de 11

Korea Blanka Radiŝo Kimchi (Dongĉimi)

Ĉi tiu estas blanka akvo somero kimchi kiu estas vinberĝardeno prefere ol pika. Ĝi estas simpla fari kun kelkaj tagoj da brilanta, kaj ĝi daŭros dum longa tempo en la fridujo. Vi ĝuos ĝin kiel flanka plado aŭ malvarma supo.