Devas esti iu kompenso por la malapero de somero kaj la sunbrilo, kaj unu tia estas la abundo de belaj aŭtuno fruktoj, legomoj kaj beroj, kiuj faras bonegan laboron. De septembro poste, ĝi povas elekti el fruktoj, inkluzive de pomoj , bukedoj, prunoj, kukurboj, kaj sovaĝaj mushrooj kaj grasaj sukeroj .
Nigraj beroj estas perfektaj por fari nigran zalolon, delikatan kalikon por servi posttagmeze Tea aŭ kiel akompano al kuiritajn karnojn kaj ludojn.
La recepto sube uzas kuiradajn pomojn kaj ĉi tiuj ne aldonas ne nur gusto, ili donas malmultan kvanton da pektino , kiu estas amelo (heteropolysacarido), kiu kuirita kun kaj acida kaj sukero formas gelon, tial ĝi uzas ĝin en ŝerco kaj ĵelo.
Kion Vi Deziros
- 3 funtoj nigraj (lavitaj)
- 2 Bramley-pomoj (aŭ kuiraj pomoj, lavitaj, koritaj kaj kudritaj)
- 1 pinta akvo
- 1 citrono (juĝa)
- 1 funtujo (pli aŭ malpli; vidu paŝon 5 de la recepto)
Kiel fari ĝin
- Prenu teksukon aŭ kalikan sakon kaj lavu vin en bolantan akvon (la teksaj tajloj povas esti sufokitaj de manĝaĵoj aŭ detergentaj odoroj kaj ĉi tiuj povas difekti la gealulojn). Lasu sekigi. Suspendu la tejnotukon aŭ jalelan sakon sur supre turnitan tabureton kun granda bovlo sube por ke la suko ekskuŝu, krom se vi bonŝancas havi gelazan sakon.
- Metu la nigrajn berojn, pomojn, akvon kaj citronon en konservitan aŭ grandan, pezan bazitan kukon, sufiĉe sufiĉa por teni ambaŭ fruktojn kaj sukeron.
- Alvoku la fruktojn por kuŝi kaj malvarmigi dum 20 minutoj aŭ ĝis la frukto estas mola. Evitu moviĝante, ĉar ĉi tio reakos la frukton.
- Bonvolu meti la frukton kaj sukon en la meduzon aŭ teksan tukon kaj lasi trinki dum la nokto. Ne temas pri elpremi la sakon, iam ajn, ĉi tio faros la medalon nuba.
- Mezuri la sukon; Por ĉiu 600ml (2 1/2 tasoj) de suko pezas 450g (1lb) de sukero.
- Metu la sukon kaj la sukeron en antaŭgardan panon kaj movu ĝis la tuta sukero dissolvos. Aliĝu al la boŭlo kaj malvarmigu dum 10-15 minutoj aŭ ĝis atingi punkto (vidu noton sube). Forprenu ajnan ŝviton de tempo al tempo.
- Plenigu purajn, steriligitajn kruĉojn kun la varma likvaĵo, kovrilo, stampo kaj vendejo en malvarmeta, malluma loko.
Por provi por agordo: Metu malgrandan teleron aŭ teleron al la fridujo dum 15 minutoj. Verŝu kuleron de la varma kaliko sur la platon kaj revenu al la fridujo dum 5 minutoj. Povu la randojn de la kaliko per via indeksa fingro, ĝi estas fiksita kiam ĝi estas ĉio kruele kaj krude.