Milberoj estas delikataj fruktoj, kiuj kreskas sovaĝaj en la nordo kaj okcidente de la britaj insuloj sur alta tero. La sezono por ili estas tre mallonga inter aŭgusto kaj septembro. La krudaj fruktoj estas iomete acidaj, sed kiam kuiritaj kun sukero iĝas bongusta, profunda aromata frukto perfekta por kukaĵoj kaj por marĉoj.
Milberoj ofte erariĝas pro la arbo, ili aspektas tre similaj, sed la arbo estas pli malgranda kaj pli firma, malpli suka kiam kruda sed liberigas multe kiam kuiris.
Bilberry Pie estas klasika brita kukaĵo amata tra la nordo de Anglio precipe en Yorkshire. Servu ĝin varma kun dika kremo aŭ bona vanila glaciaĵo - bongusta.
Kion Vi Deziros
- Por la Kukvendejo:
- 300g./3 1/2 tasoj da faruno (klara / ĉio-celo)
- 150g./5 oz. butero (aŭ miksaĵo de butero kaj lardo)
- 3-4 kuleroj de akvo (malvarma)
- Por la Plenigo:
- 100g./3 1/2 oz. sukero (fajna aŭ caster)
- 500g./1lb. 2 oz.
- pomoj (kuiradaj varioj, senŝeligitaj, koritaj kaj kvartitaj)
- 25g./1 oz. butero (pli ekstra por ŝpari kukaĵon)
- 200g./7 oz.
- birberoj (lavitaj kaj malpeze sekigitaj)
- 1 ovo (malpeze batita)
- 2 kuleroj de sukero (fajna / caster)
Kiel fari ĝin
- Precalenti la fornon al 200C / 400F / Gaso 6.
- Butero 22cm (9 ") forgesitan pladon.
- Faru la kukaĵon sekvante ĉi tiujn instrukciojn.
- Fojo la kukaĵo restos dividita en du. Ĵetu unu duonon en cirklon por rektigi la kukaĵon. Ruligu la restan kukaĵon en alian rondon sufiĉe ampleksan por kovri la kukaĵon kaj tranĉi en 2.5cm / 1 "striojn.
- Metu la kukaĵon kaj ĵetu en la fridujon dum 20 minutoj.
- Metu la sukeron en grandan bakantan bovlon. Prenu la pomojn kaj tranĉu dike kaj aldonu al la sukero kaj miksi kune.
- Fandu la buteron en granda kaserolo super milda varmego. Aldoni la miksaĵon de la pomo kaj sukero kaj kuiri dum 5 minutoj. Aldonu la branĉojn kaj kuiri dum pli da 2 minutoj. Lasu malvarmigi.
- Plenigu la kukaĵon kun la malvarmeta frukto de miksaĵo, teksu la kukaĵajn striojn sur la supron de la kukaĵo plenigante krei kradon kaj sigelu la randojn per kroĉiĝado kune.
- Prenu la kukaĵon supre kun iomete batita ovo tiam aspergu per la fajna / caster-sukero.
- Baku dum 20 minutoj, ĝis la ŝelo estas ora bruna kaj la frukto.
- Servu kun dika kremo aŭ glaciaĵo.
Kio estas berberoj?
Difino: Varbo estas rondaj platformaj beroj, kiuj kreskas en sovaĝaĵo, kaj malofte kultivas. La beroj kreskas profunde ĉefe sur alta tero en la nordo kaj okcidento de la Britaj Insuloj.
Kiam oni manĝas krudan, la arbo estas iomete acida, sed unufoje kuirita kun sukero faras delikatan amason, kukaĵon plenan aŭ kompotan. Malgraŭ la konfuzo, oni devas rimarki, ke Milberoj ne estas Blueberries, sed ili aspektas tre similaj.
Ankaŭ konata kiel: Vaccinium myrtillus, eŭropa blua arbo, blaeberry, whordleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan en Irlando