Vere vere ne bezonas timi fari mallongan kukon . La kukaĵo povas esti farita per mano aŭ kun manĝaĵa procesoro. Malgranda krutaĵo estas facile fari kaj ĝi estas unu el la plej versátilaj kukaĵoj kiel ĝi povas esti uzata por ambaŭ saboraj kaj dolĉaj teleroj.
Malgranda krutaĵo estas nenio pli ol miksaĵo de faruno, kutime simplaj faruno aŭ ĉiopovaĵo, kiel ĝi estas konata en Usono, kaj graso, ĉu butero, lardo aŭ miksaĵo de ambaŭ. Ĉi tiuj estas ligitaj kune kun aŭ malvarma akvo aŭ kun ovo por pli riĉa kukvendejo. Vidu konsilojn por sukcesi sukcesan mallongan ŝrankon. Ĉi tiu recepto estas por 10 onzas aŭ 300 gramoj da kukvendejo. Se vi ne scias, kiom da kukrilo faru, kontrolu la kukrilon kalkulilon .
Kion Vi Deziros
- 2 tasoj / 200 gramoj de ebenaĵo de faruno aŭ faruno por ĉiuj (vidi tipon sube)
- Iomete da salo
- 4 onzas / 110 gramoj de butero, kubaj aŭ egala miksaĵo de butero kaj lardo
- 2 al 3 kuleroj de akvo tre malvarma
Kiel fari ĝin
Manfarita Metodo
- Metu la farunon, buteron kaj salo en grandan, pura bovlo.
- Rubu la buteron en la farunon per viaj fingroj ĝis la miksaĵo similas bonajn panojn, funkcias kiel eble plej rapide por malhelpi la paston fariĝi varma.
- Aldonu la akvon al la miksaĵo. Uzante malvarman tranĉilon, movu ĝis la pasto ligas kune. Aldonu pli malvarman akvon kun kulero en la tempo, se la miksaĵo estas tro seka.
- Envolvu la paston en klingo (plasto) kaj verŝi dum minimumo de 15 minutoj kaj ĝis 30 minutoj.
Manĝaĵa Pretiga Metodo
Se vi havas manĝaĵprocesilon, ĝi povas rapide akceli la kukaĵon. Mi preferas uzi procesoron, ĉar la pulso evitas la manĝadon de la miksaĵo, kiu povas rezultigi malfacilan kaj sekan kukaĵon - komuna kulpo.
- Metu la farunon, buteron kaj salo en la bovlon de la procesoro.
- Uzante nur la premas-opcion, premas ĝis la miksaĵo similas pankojn. Evitu miksi se vi povas.
- Tra la funelo sur la supro de la procesoro, iomete iomete aldonu la akvon iomete ĝis la miksaĵo kuniĝas en pilko.
- Envolvu la kukvendejo en Clingfilm / plastoŝtono kaj malvarmeto kiel supre en la manfarita metodo.
8 Konsiletoj por Faranta Plej Bonan Mallongan Krucon
- Preparu vian teamon kaj ingrediencojn : kunvenigu ĉiujn viajn teamojn kaj ingrediencojn kaj pesu ĉiujn ingrediencojn. Prepari tiel signifas, ke ne nur vi ĉesas, ke vi havas ĉion, sed ankaŭ faranta la kukon estas multe pli rapida kaj pli facila kun ĉio al la mano.
- Konservu viajn manojn malvarmaj : ekzistas malnova diro, ke malvarmaj manoj faras bonan kukaĵon. La ora regulo fari mallongan kukaĵon estas konservi la ingrediencojn, la bovlon kaj la manojn kiel eble plej bonan. Kiam la kukaĵo miksaĵo fariĝas tro varma, la fina rezulto estas graso kaj / aŭ peza maldika finita kukaĵo. Kuru viajn manojn sub malvarma akvo antaŭ komenci miksi pasteĉojn.
- Konservu viajn ingrediencojn Malvarmaj: se la butero aŭ lardo varmigas tro multe (en varma tago, ekzemple), tiam popolas ĝin en la fridujo de tempo al tempo.
- Uzu Cool Work Surface : Rula kukaĵo sur malvarmeta surfaco (marmora slabo estas perfekta), svingita kun faruno.
- Labori rapide : Ne kuraĝu farante kukaĵon. Laborante rapide faras pli malpezan pakaĵon ĉar la lardo aŭ lardo ne havas tempon por esti tro varma, farante ke la kukaĵo estas maldika kaj peza. Ĉi tio estas alia bona kialo por certigi, ke vi kunvenigis ĉiujn viajn ingrediencojn kaj ekipaĵojn.
- Ripozo, ripozo kaj ripozo denove : Unufoje la pakaĵeto estas farita, ĝi devas esti envolvita en plasto aŭ plaĉa papero kaj ripozis en la fridujo dum minimuma 15 minutoj. Ripozado permesas tempon por la gluten (proteinoj) en la pasto por malstreĉiĝi. Se vi provos ruliĝi la paston tuj kiam vi miksis ĝin, ĝi estas kiel provi ruliĝi folion de elasta. Ĝi ruliĝos, sed sekundoj poste retiriĝas. Same, iam ruliĝita, ripozu denove la kukaĵo. Se vi kuŝas kuŝejon, kiu estis ruliĝita kaj ne ripozita, ĝi rompiĝos en la forno.
- Uzu varman fornon: ĉiam metu kukaĵon en preheatitan, varman fornon (425 F / 220 C / Gas 7). Se la forno estas tro malvarmeta, la kukaĵo fandiĝas prefere ol kuiri.
- Konservu la malsupran krizon : neniu volas soggy fundon kiam ilia kukaĵo estas kuirita. Por certigi, ke via tartaĵo aŭ kukaĵo estas kruta, metu pezan bakuĉon en la fornon dum ĝi hejtas, tiam metu la tarton aŭ kukaĵon rekte sur la varmigita pleto.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 152 |
| Tuta Fat | 13 g |
| Saturita graso | 8 g |
| Senatentigita graso | 4 g |
| Kolesterolo | 30 mg |
| Natrio | 215 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 1 g |