Kümmel estas la germana vorto por "caraway seed" (Carum carvi). Ĝi estas pli ofta en la germana kuirejo ol kumino , simileco, tre malsama al karavojo, sed ofte erara por ĝi.
Uzoj de Kümmel en germana kuirejo
Kvankam kravaj semo ne estas denaska al Germanio, ĝi estis vaste adaptita al germana kuirejo. La germanoj uzas kurboplenajn semojn, kiuj havas mildan felon / petroselon aŭ anizan guston, en multaj malsamaj manĝaĵoj, inkluzive de skadiloj de pano kaj rulformaj varioj.
sauerkraut, kolbason, terpomojn, fromaĝojn, germanajn Schnapps , kaj multajn aliajn telerojn. Ĝi ankaŭ havas sanajn profitojn (ŝajnas helpi en digesto).
Kie Ĉu Kümmel Venas De?
Caraway, en la Apiaceae- familio, aspektas kiel karoto-planto kaj havas malgrandajn, malhelbrunajn fruktojn kun kvin, pli malhelaj brunaj randoj. Devena de Eŭropo, ĝi estis trovita en 5,000-jaraj kolonioj en Germanio, igante ĝin unu el la originalaj germanaj spicoj. Plej ofte la semoj estas uzataj, kvankam la radiko povas esti kuirita kiel petroselo radiko.
Kümmel Ludoj Nu kun Aliaj
Pete Taylor, Pri Specialaj Herboj kaj Spicoj, diras: "Kvankam ĝi havas tian solan guston profilon, karavaj semo estas sufiĉe amika spico kaj miksas bone kun aliaj spicoj kiel koriandro, ajlo, junipo kaj timo. Miksaĵo de karavaj semo Kun unu el ĉi tiuj aliaj spicoj povas paroli bele en pladoj enhavantaj pomojn , cepojn, terpomojn kaj radikajn legomojn, same kiel anaso aŭ ansero. "
Cathy Wong, ND, Alternativa Medicina Spertulo, diras, ke "karavaj semoj estas kutime konsumitaj kiel manĝaĵo aŭ spico, sed kravaj oleo kaj karavoja semo-polvo ankaŭ estas venditaj en dieta suplemento. Iuj proponantoj sugestas, ke konsumantaj semoj de karavojo aŭ karavojo povas antaŭenigi pezo perdo kaj oferti aliajn sanajn profitojn. "
Ŝi diras, ke ili ankaŭ estas pritraktataj kiel natura rimedo por la sekvaj sanaj problemoj:
- Estreñimiento
- Akvofalo
- Karmoj menstruales
- Naŭzo
- Indigestión kaj renversita stomako
Prononco de Kümmel
Coo-mel
Alternaj Spellings
Kuemmel
Komunaj titoloj
karoway, kummel
Ekzemploj
Reichlich mit Kümmel bestreuen . ("Ŝpruciĝu dike kun karavojo.")