01an de 08
Kiel Suferi Boil Ovon - Kion Vi Devas
Kion vi bezonas por molaj boligitaj ovoj. J.McGavin Germanoj manĝas molajn bolitajn ovojn por matenmanĝo regule. Ekzistas tuta kulto de ovoj, ovo-varmiloj, individuaj salo-kruĉoj, ovoj, kaj punĉoj, ktp. Sed la minimumo, kiun vi bezonas por molaj boligitaj ovoj, estas:
- Ovo
- Pano de bolanta akvo
- Akra pinglo aŭ punĉo
- Horloĝo aŭ temporizilo aŭ instinkto por tempo
- Salo aŭ salo anstataŭanto
Nice to haves estas:
- Ovoj-tasoj - ĉi tiuj tenas la ovon rekte kaj povas esti tre belaj aŭ kolorkordigitaj.
- Kuvoj de ovo - malgrandaj kuleroj, kiuj kongruas en la supro de ovo.
- Varmegaj ovoj - malgrandaj kaskedoj, kiuj persvadas super la ovo. Ofte manfarita per diversaj kapricaj formoj de sento aŭ fadeno. Vidu fotojn de Flickr de varmaj ovoj.
02 de 08
Kiel Suferi Boil Ovo - La Ovo Punch
Ovo Punch. J.McGavin La ovo pikita estas tre oportuna produkto. Vi bezonas truon en la ovo tiel ke la ovo ne krakas sub premo dum kuirado. Ovora pordo kradas la larĝan finon de la ovo tiel ke la truo estas metita centre. Ĝi minimumigas hazarda fendado de la ovo kiam vi provas penetri ĝin per pinglo aŭ nadlo.
03an de 08
Kiel Suferi Boil Ovo - Punch Hole in the Egg
Pikante truon en ovo. J.McGavin Metu la larĝan finon de la ovo super la punĉo, kiu ripozas sur malmola surfaco. Pushu firme sed milde sur la ovon, ĝis la flava (en la bildo) posedanto estas puŝita malsupren kaj la nadlo rapide punas tra la ovo. Tiam liberigu premon kaj tiri la ovon supre, ĝis ĝi elspezas la punĉo.
04an de 08
Kiel Suferi Boil Ovon - Kia Estas la Hoyo
Perfekta truo kaj neniuj fendoj en la ŝelo. J.McGavin Malmole kuiritaj ovoj estas metitaj en malvarman akvon kaj alvokitaj. (Boil 10-12 minutojn, tiam malvarmu rapide sub malvarma, kuranta akvo.)
Molaj boligitaj ovoj estas metitaj en bolantan akvon. Metante la ovon de ovo, kiun ni deziras mildigi, ebligas la malgrandan gaseon inter la ovo kaj la ovo, kiu ekspansiiĝas rapide, kiam li hejtas, por eskapi kaj konservi la ovon de fendado. Malgranda truo povas malpezigi la premon. Fiŝita ovo ankoraŭ povas esti manĝata, sed la prezento ne estas tiel bona.
La truo kutime fariĝas larĝe pro tio, ke ĝi estas pli forta ol la malgranda fino aŭ la flankoj kaj povas rezisti nian pliboniĝon.
05 de 08
Kiel Suferi Boil Ovon - Metu la Ovon en Bolantan Akvon
Pano de akvo, kulero, ovo. J.McGavin Uzu kuleron por malrapide malsupreniri ĉiujn viajn ovojn en la bolantan akvon. Kelkfoje iom da ovo blanka eskapas de la pinglo, sed tio estas bone. Estas kutime havi la krudajn ovojn al temperaturo de la ĉambro antaŭ kuiri, ĉar nur en la lastaj dudek jaroj la germanoj komencis fridigi siajn ovojn, sed vi ankaŭ povas uzi ovojn rekte de la fridujo, se vi bolas ilin iom pli.
06 de 08
Kiel Soft Boil Ovo - Estas Tempa Necesa
Tiuj tagtempulaj horoj estas belaj, sed neniam diros al vi, kiam ili forkuros. J.McGavin Fama, germana komika (Loriot) iam skribis skiton pri la kvar-kaj-duono-minuta ovo. En ĝi, la dommastrino kuiras kvar-kaj-duonon minutajn, molajn bolitajn ovojn por la matenmanĝo de sia edzo. La problemo estas, ke ŝi kuiras ilin, ne kun temporizilo, sed de instinkto (Gefuehl).
Ĉi tio kondukas al diversaj rezultoj, kelkfoje tro malmolaj, kelkfoje tro malvarmaj, al kiuj la edzo celas. Por iu kialo, ĉi tiu klasika skito fariĝis kulto kaj germanoj (plejparte) trovos ĝin gaje. "Das Ei" (en la germana) de Loriot - YouTube 2 1/2 minutoj
Se vi provas molajn bolitajn ovojn por la unua fojo, vi verŝajne volas kuiri grandajn ovojn ĉirkaŭ 5 minutojn. Se ili estas malvarmaj, aldonu minuton al la tempo.
Malprofundaj ovoj havas rikajn ovojn. Molaj boligitaj ovoj havas malmolajn orajn blankulojn kaj runny yemas. La ovoj de Waxy havas yemas, kiuj ne ruliĝas, sed la yemas ankoraŭ ne turnis lumon. Malmole kuiritaj ovoj havas malpezajn flavajn yemojn.
Elektronikaj tempoj estas bona investo, pro la alarmo ĉe la fino kiam la tempo elĉerpas. Horloĝoj devas esti rigardataj zorgeme. Havu vian dek-jaran kurson la horloĝo por ke vi povu meti la reston de la matenmanĝo sur la tablo.
07 de 08
Kiel Suferi Boil Ovon - Elĉerpi la Ovon
Kiel senŝeligi ovon. J.McGavin Post la atribuita tempo, forigu la ovojn el la bolanta akvo kaj malvarmigas ilin breve sub malvarma akvo. Sekigu ilin kaj starigu ilin rekte en la ovajn kalikojn se matenmanĝo estas preta. Alie, tenu ilin kune en tukuko aŭ metu ovojn pli varmegajn super la ovoj por konservi ilin varmaj.
Estas du manieroj malfermi mola boligita ovo. La unua estas frapeti la supron de la ovo kun kulero aŭ tranĉilo ĝis ĝi rompas, kaj elektu la supran kvinonon al la tria el la ovo. Multaj homoj metas la ovolajn pecojn en la fundo de la ovo-pokalo por konservi la minimumon.
La dua estas "malkapabligi" la ovon kun unu, rapida streko de la tranĉilo (ne bildita), tiam kulero la ovo blanka el la supro tiel kiel la fundo de la ŝelo. Aspergi vian ovon kun salo aŭ alia gusto aspergas (tie-gomasio) kaj kuleru la ovon por manĝi ĝin.
08 de 08
Kiel Suferi Boil Ovo
Molaj boligitaj ovoj estas bongustaj. J.McGavin Gomasio estas japana manĝaĵo, kiu unue estis enmetita al mi kiam mi vivis en Germanio. Ĝi estas farita el 5 (al 15) partoj rostitaj sesaj semoj al unu parto maro salo . Ĝi estas granda gusto-potenculo por multaj manĝaĵoj kaj ankaŭ troviĝas en makrobiotaj dietoj.
Rostita 5 - 15 kuleroj de sesaj semoj en seka pano super meza varmo ĝis ili estas brunaj kaj bonodoraj. Aldoni 1 kuleron de salo (prefere maro salo) kaj varmego kun la semoj. Permesu ĉion malvarmigi al varmeta, tiam mueli ilin en mortero kaj pesti aŭ pura kafa muelilo (klingo-tipo) ĝis la sesamaj semoj rompiĝu kaj la oleo taksas la salo. Ĉi tio tenas ĉe ĉambra temperaturo dum 2 monatoj, kelkfoje pli longa.