01 de 10
Kial Fari Dana Paŝtejo ĉe Hejmo? - Recepto por Easy Puff Pastry
Puff Pastry Cherry Turnovers. J.McGavin Por mi, ekzistas multaj kialoj por lerni kiel fari puff-kuŝejon hejme. Unue mi ne havas bakejon proksime al mi, kiu faras ĝin. Due, miaj hejmejoj havas malpli da ingrediencoj ol vendejoj aĉetitaj kaj triaj, ili kostis malpli fari (ne kalkuli mian tempon). La ingrediencoj por proksimume 12 danoj kostas malpli ol $ 3.00 kaj la forno kostas ĉirkaŭ 40 centojn. Bakery dana estas pli ol $ 2.00 peco, farante bone valori mian momenton por fari ĉi tiujn por mia venonta partio.
Ankoraŭ tiel, mi ne estus sonĝinta fari pufajn kuŝejojn ĝis mi eksciis pri facila maniero fari ĝin. Mi memoras mian fratinon kiel infanon, provante fari fiksebajn bulkojn kun ĉifona bukedo. La faldita kaj ruliĝanta finiĝis en malmola pakaĵo kun malgranda leviĝo. Mi pensis, ke sen teamo, kiel ŝtono (duoblaj ruliloj por platiganta pasto), mi ne havis ŝancon.
Poste mi vidis ĉi tiun grandan blogon pri ĝi: Wild Yeast - Fresh Fruit Danish. Mi estis skeptika, sed ĝi venis kun fotoj, do mi pensis, ke mi provu ĝin. Mi ankaŭ trovis filmon de Julia Infano, kie ŝi faras la saman aferon kun aŭtoro de kuirlibro Skandinavino, Beatrice Ojakangas.
Mi fine havis ŝancon meti ĝin kune kaj mi ŝatas la rezultojn. Ĝi estis nek tiel facile aŭ malfacile kiel mi pensis kaj se mi praktikas kelkfoje, ĝi fariĝos dua naturo por mi. Iu ajn povas sukcese fari ĉi tiun recepton sekvante kelkajn simplajn konsiletojn.
02 de 10
Kunvenu Ingrediencojn kaj Faru la Dough por Flaky Puff Pastry
Tranĉi la Buteron en la Farunon por Facila Dana Pafilo. J.McGavin La pasto por ĉi tiuj dana bezonas ripozi dum 6 horoj aŭ vespere, antaŭ ol vi komencu labori. Vi ankaŭ volas prepari vian deziritan plenigon antaŭen, por plej bonaj rezultoj.
Eblaj dana plenigas
- Nutella
- Piedo de Piedo de Apple
- Kremita Fromaĝo Plenigado
- Migdalo de Migdalo
Ingrediencoj por Puff Pastry
- 1/4 c. varma akvo (105 * F al 115 * F.)
- 2 1/4 korpon. (1 pako) aktiva seka feĉo
- 1/4 c. sukero
- 1/2 c. temperaturo de la ĉambro
- 1 granda, ĉambra temperatura ovo
- 1 korpon. salo
- 2 1/2 c. faruno tute neplenigita (King Arthur)
- 2 bastonoj (8 oz.) Malvarma, senŝanĝa butero
Instrukcioj por Bastono
Forĵeti feĉon en varma akvo kaj pinĉaĵo da sukero.
En alia bovlo, tranĉu buteron en farunon ĝis restu manĝaj buterbutonoj (vidu bildon).
En tria bovlo, miksi la reston de la sukero kun lakto, ovo kaj salo. Aldoni en la ŝaŭma feĉo kaj akva miksaĵo kaj movu ĝis kombinita.
Verŝu likvojn en farunon kaj movu ĝis nur kombinita kaj faruno estas malseka. Lumoj de butero devas resti.
Kovru la bovlon kaj refrigeras dum 8 horoj ĝis la nokto. Mi fridiĝis dum 6 horoj kaj la kukaĵo eliris bone, do estas iomete da ĉi tiu regulo, sed certigu, ke la pasto estas tre malvarma.
03 de 10
Pat the Dough en Kvadraton Fari Facilan Danan Pafan Kuŝejon
Faranta Tradician Eŭropan Pafan Kuŝejon Ĉe Hejmo - Pat the Dough into a Square. J.McGavin Post ses aŭ pli da horo da refrigerado, turnu la paston sur mezan flustran verkon kaj pati en kvadraton. Dustu la supron per faruno kaj ruliĝi al 16 per 16 coloj, polvo dum vi iros. Vi verŝajne devos polvi iom sub la paston, do ĝi restas malfiksas.
La pli malvarma via kuirejo estas pli bona, sed mi faris ĉi tion en tago, kie la temperaturo estis en la 70-aj jaroj, do eblan ampleksan varion de temperaturoj. Vi volas ke la butero restu malmola, ne tranĉu kaj ne korpigi kun la faruno tro multe.
Ĉar ĉi tiu pasto estas malvarma, vi bezonos multan forton por ruliĝi ĝin al 16 coloj. Ĝi povas esti iom da laboro.
04 de 10
Fold the Dough kiel Letero por Facila Dana Pafilo
Folding the Dough Fari Facila Dana Pafeta Kukaĵo. J.McGavin Jen ĉi tiu kukaĵo, kiu aspektas kiel tradicia puff-kukaĵo, la faldoj.
Foldu la paston en trionoj, kiel letero. Mi uzis spatulon por ia pasto, kiu ligas al la tablo.
Turnu la paston naŭdek gradojn, tiel ke la faldoj estas horizontalaj. Ruligu la paston denove al kvadrato (tio signifas, ke vi ruliĝas plejparte en unu dimensio, ĉar la larĝo estas jam 12 ĝis 16 coloj).
Foldu la paston en trianojn denove (de maldekstra flanko kaj dekstra flanko), kiel letero. Envolvu plasto kaj refrigerar almenaŭ 30 minutojn.
05 de 10
La Dua kaj Tria Folds por Facila Dana Pafilo
Farante la Duan kaj Trian Foldojn por Facila Dana Pafilo. J.McGavin Post kiam la pasto estas plene frostita, ruliĝu la paston denove en 16-kvadratajn kvadratojn. Mi ne atingis 16 colojn, pli kiel 13 ĝis 14 colojn.
Foldu denove en trionoj, ruliĝi kaj faldi kaj refrigeras (kvar rondoj de faldado ĝis nun). Refrigerar
Mi efektive faris aliajn du faldojn post la dua refrigerado, kvankam la originalaj instrukcioj ne nomis ĝin (tuta de 6 ĉirkaŭvojoj). Ĉi tio estis ĉar la faldoj de butero ankoraŭ videblas. Mi metis ĝin en la frostujo dum 20 minutoj kaj poste elŝaltiĝis en la venonta paŝo.
06 de 10
Ĵetu la Doughon Finan Tempo por Facila Dana Pafilo
Facila Dana Pafo-Kukaĵo-Kukaĵo-Raketo Forĵetita por Fina Shaping. J.McGavin Liberigu la malvarmeta pasto al 20 per 20 coloj. Ĉi tio prenas iom da tempo kaj penado ĉar la pasto estas malvarma kaj malmola. Konservu ĝin, ĝi estos ĉirkaŭ 1/8 de colo dika kiam vi faros (malpli ol 5 mm).
Turnu la paston se vi bezonas, tenante ĝin kvadrata. Faru la surfacon de la laboro laŭ neceseco, sed korpigu kiel eble plej malgrandan farunon.
Tranĉi la paston kun tranĉilo aŭ benka tranĉilo en kvin-kvadratojn. Se vi havas iujn trimmings, konservu ilin kaj baku ilin uzi kiel taksojn (ĉiuj volas gustumi rekte el la forno).
07 de 10
Brush la Kukvendejo kun Batita Ovo Blanka antaŭ Bakado
Brush Ovo Blanka sur Antaŭ Bakado Facila Dana Pafiŝo. J.McGavin La lasta paŝo antaŭ baki ĉi tiujn facilajn, pufajn kuŝejajn kuŝejojn estas brodu kun ovo blanka, kiu estis ruĝigita per kulero da akvo.
Se vi ŝatas, aspergu kruda sukero, Hagelzucker aŭ Perlzuker (montrita ĉi tie) super la kukaĵo por ornamado.
Vi ankaŭ povas atendi ĝis la dano ekster la forno kaj pluvi ilin per simpla pikilo .
08 de 10
Vi Povas Fari Plurajn Malsamajn Tipojn de Plenplena kaj Neplena Dana
Kiel Fari Fermitan Cherry Turnover uzante Facila Dana Pafiŝo. J.McGavin Vi ne devas esti limigita al unu formo por via facila dana puff-kukaĵo. Jen bildo de plena vendo, sed vi povas krei kreskajn formojn, pingilojn, du angulojn kaj aliajn. (Jen belega kroĉanta bildo kaj ĉi tie estas pingloj, kvar anguloj kaj du anguloj)
Por fari turnotojn metu du al tri kuleroj da ĉerizo en plena mezo de la placo kaj sigelu la randojn per akvo kaj fingra premo.
Loko finas turnoj sur papero pergamino kaj lasu ĉirkaŭ 30 minutojn.
09 de 10
Baked Pastry - Dana Pastries ĉe Hejmo
Faranta Tradician Eŭropan Pafan Kuŝejon Ĉe Hejme - Finitaj Kukaĵoj. J.McGavin Baku je 450 ° F (preheat, bonvolu) dum 10 ĝis 15 minutoj, aŭ ĝis ora bruna. Ili estos mildaj al la komenco kaj fariĝos pli malfacilaj ĉirkaŭ la randoj dum ili malvarmiĝas.
Jen kelkaj dana kukaĵoj (ĉerizaj veturoj, vere) freŝaj de la forno.
Ili plej bone gustumas, se vi malvarmigas ilin al varmeta aŭ varmega temperaturo.
Se vi faras ilin la antaŭan nokton, kovru ilin per pura tuko kaj ili devas esti bone matene. Se vi ŝatas, vi povas reheat dum kelkaj minutoj en la forno aŭ kelkaj sekundoj en la mikroondoj.
Senpagxu ilin kaj ankaŭ servu ilin poste. Ĉi tio estas bonega ideo por malgranda familio (krom por dimanĉaj traktadoj) aŭ por kompleksa partio. Ili ankaŭ farus grandajn bakajn vendaĵojn.
10 el 10
Manĝu kaj Ĝuu - Homemade Dana Pastries
Faranta Tradician Eŭropan Pafan Kuŝejon Ĉe Hejme - Finita Ĉeriza Revolucio. J.McGavin Ĉi tiu Cherry Turnover aspektas kiel mi aĉetis ĝin ĉe bakejo kaj gustumas ĝin, ankaŭ! Ne timu, vi povas regi ĉi tiujn belegajn danaĵojn.