01an de 07
Do Kio Estas Rosti Potatoes?
Antaŭpaŝe Paŝi - Kiel Fari Svisajn Terpomojn. J.McGavin Rosti estas svisa terpoma plado, kiu povas esti priskribita kiel kruco inter hash brunaj kaj terpomancisto . Ĝi estas populara tra Svislando kiel matenmanĝo. Ĝi estas tranĉita en kojnoj kaj servita per kolbasoj aŭ aliaj karnoj kaj fromaĝoj.
Ĉi tiu versátila plado ankaŭ povas esti supre kun ovo kaj servita kun salato por brunch aŭ luma vespermanĝo aŭ apud steka aŭ alia ruĝa karno por kontentiga ĉefa kurso.
02 de 07
Ingrediencoj
Liza McCorkle / Getty Images - 3 al 4 mezikaj starchaj terpomoj, kiel russetoj (pelas)
- 2 al 4 kuleroj de butero
- Salo al gusto
- Laŭvola aldonilo: Petroselo, cepo, nukso, pipro aŭ papriko
03an de 07
Krabi la Terpomojn
J.McGavin Krabu la senŝeligitajn terpomojn en bovlon. La krado estas kutime farita mane kaj tradicie kun rosti-kresto kun grandaj truoj, sed skatolo grafe faros bone. Vi povas fari ĝin per maŝino, sed la rezultoj eble ne estas sufiĉe aŭtentikaj.
Vi ankaŭ povas fari rosti kun parboiled terpomoj. Kuiri ilin al dento unu tagon antaŭen, senŝeligi kaj stoki en la fridujo. Krabu ilin ĝuste antaŭ ol vi fritu ilin.
04 de 07
Komencu Kuiri
J.McGavin Komencu la procezon kuirante la kradritajn terpomojn.
- Frapu 2 ĝis 4 kulerojn da butero en 8-cola ne streĉa aŭ fandita faldujo. Aldonu la kradritajn terpomojn ĉirkaŭ 1 colojn profunde kaj salo laŭ la deziro.
- Aldoni cepojn aŭ laŭvolajn spicojn kiel deziris.
- Kuiri la terpomojn super meza varmego plurajn minutojn, movante du aŭ tri fojojn per metala spatulo por revesti la terpomojn egale kun butero.
- Patu la terpomojn en kukon kun la spatulo kaj lasu ilin kuiri dum 10 minutoj.
- Kovri la terpomojn kaj kuiri por aliaj 5 ĝis 10 minutoj.
05 de 07
Flip la Rosti
Antaŭpaŝe Paŝi - Kiel Fari Svisajn Terpomojn. J.McGavin La dua paŝo estas iom pli malfacila.
- Kiam la fundo de la terpoma kuko estas ora bruna, metu teleron, kiu apenaŭ kongruas ene de la skileto supre de la terpomoj kaj renversas la panon, tenante sin sur la platon.
- Forigu la panon kaj retenu ĝin sur la fornon. Aldoni alian kuleron aŭ tiel buteron kaj lasu ĝin fandi.
06 de 07
Gliti la Rosti Reen En la Panon
J.McGavin Vi finiĝis duonvoje.
- Mendu la rosti ekstere de la plato kaj reen en la kaserolon, oran flankon, kaj kuiras la alian flankon dum ĉirkaŭ 15 minutoj, premante unufoje aŭ dufoje kun la spatulo por fari la pancakon kune iomete pli.
- Vi povas kovri la panon por akiri la terpomojn kuiritajn en la mezo, se oni deziras, sed forigi la kovrilon almenaŭ 5 minutojn antaŭ ol fini la kuiradon, por ke via pancako kruciĝu ekstere.
07 de 07
Servu la Rosti
J.McGavin Via svisa terpomo estas preta manĝi. Komforta manĝaĵo eŭropa stilo.
- Mendu la rosti sur platon kaj tranĉu ĝin en kojnojn.
- Aldonu pli da salo kaj pipro, se oni deziras.