Caprese Pasta prenas la triadon de Caprese salato - tomatoj , basil kaj mozzarella - kaj metas ĝin labori per pasta por súper facila (kaj refresciga) somera pasto.
Rimarku, ke dum vi volas ĵeti la paston en la "saŭco" de pikitaj tomatoj, oleo, kaj mozzarelo dum ĝi ankoraŭ varmas. Ĵetante ĝin per la ĉambra temperaturo-ingrediencoj iomete malvarmigas ĝin kaj ĉi tiu plado estas io ajn sed premema dum varma nokto. Ĉi tiu recepto kreas nur varman kaj ne-tro varman manĝon en la nokto, kiam aliaj pastaj pladoj povas soni iom tro akcepteblaj, kio estas perfekta, ĉar vi volas la plej gusto, plej plaĉa, ripesta, en-sezono tomatoj, kiujn vi povas Trovu.
Kion Vi Deziros
- 1 funtaj tomatoj (freŝaj, supre maturaj)
- Laŭvola: 1 malgranda kofro ajlo
- 3 Kuleroj de ekstra virga olivoleo
- 3 spuroj
- basilio (freŝa)
- 8 onzas mozzarella fromaĝo (freŝa)
- salo al gusto
- 1 funtaj haŭtaj pastaj anĝeloj
Kiel fari ĝin
- Alportu grandan kaldronon da akvo por kuiri.
- Dum la akvo venas al kuzo, preparu la tomatojn: malŝaltu la tomatojn transire, elprenu troan sukon el la tomatoj en bovlon sufiĉe sufiĉa por teni la paston, kiam ĝi estas kuirita, dishaku la tomatojn kaj aldonu la pikitajn tomatojn al iliaj sukoj en la bovlo.
- Senkulpigu kaj peku la ajlon se vi volas uzi ĝin kaj aldonu ĝin al la tomatoj. Verŝu en la olivan oleon al tomatoj kaj ĵeti por kombini.
- Forigu la foliojn de la basilaj tigoj, staku ilin, kaj tranĉu ilin transen en rubandojn . Aldonu tri kvaronojn de la basilio al la tomatoj; apartigis la ripozon por uzi kiel garniŝo.
- Ĵetu la mozzarella. Aldoni duonon de la mozzarella al la tomatoj (ĝi fandiĝos iom kun la pasto) kaj rezervos la reston por aldoni al la fino.
- Aldonu sufiĉe da salo al la bolanta akvo por fari ĝin gustumi kiel saleta kiel la maro (ĉirkaŭ 1 kulero de salo ĝis 2 kvartoj da akvo). Grave vi deziras, ke la akvo sufiĉe sufokas, por ke la pasto iom iom da temporado kiel ĝi kuiras kaj alportas ĝin al la tuta plado.
- Kiam la akvo bolas, aldonu la paston kaj kuiru ĝin ĝis ĝi estas mola al la mordado. Drenu kaj rapide aldonu la paston al la bovlo kun la tomato-miksaĵo en ĝi. Bonvolu kombini ĉion ĝisfunde - la varmego de la pasto iomete fandos la fromaĝon, la pasto sorbas iom da tomato-sukoj, kaj la tajado helpos emulsi la tomaton-sukon kaj olivan oleon en realan saŭcon.
- Dividu la paston inter 4 ĝis 6 pafiloj kaj supro kun la cetera mozzarelo kaj ornami kun la cetera basil.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 506 |
| Tuta Fat | 17 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 32 mg |
| Natrio | 315 mg |
| Karbonhidratoj | 68 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 20 g |