Ĉu vi bezonas belan vegan aperitivan ideon? Ĉi tiuj vegetaraj plenplenaj fungoj kun vegetaraj kolbasoj estus perfekta por iu ajn vespermanĝo.
En ĉi tiu eleganta vegetara kaj veganta aperitivo, butonoj fungoj estas plenigitaj per karna miksaĵo de vegetaraj kolbasoj, freŝaj herboj, tintiloj kaj pano. Kontrolu por certigi, ke la panaj paneroj, kiujn vi uzas, estas vegano kaj lakto-libera, se necese. Plate ĉi tiujn malgrandajn plenajn fungojn sur granda plado, kaj ĉu la butleristo cirkulas!
Vegetara, vegano, kaj vi povus uzi gluten-senpakajn panerojn por fari ĝin gluten-libera se vi volus.
Recipe ĝentileco de Lightlife Foods
Kion Vi Deziros
- 4 uncoj. vegetaraj kolbasaj anstataŭantoj (kiel Gimme Lean-marko-kolbasa anstataŭaĵo)
- 16 butonoj fungoj
- 2 tbsp. oleo de olivo
- 1/2 taso cepo (pikita)
- 1/3 taso verda sonorilo (pikita)
- 1/3 taso ruĝa sonorila pipro (maldika)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 3 tbsp. Piedloj de itala stilo
- 1 tbsp. freŝa itala petroselo (ebena folio, pikita)
- Salo kaj pipro al gusto
- Laŭvola: freŝaj citronoj
Kiel fari ĝin
- Pre-varmega forno al 400 gradoj kaj malpeza mantelo de bakado kun ne-bastono-spray aŭ hejma oleo-bazita spray.
- Ordonu la fungajn ĉapojn, supre malsupren, sur la bakita folio. Spray kun malpeza tavolo de kuirila spray, baku en la forno ĝis iomete malvarmigita; proksimume 15 minutojn. Forigu el la forno, kaj starigu la fungojn aparte.
- Heat 1 kulero de la oleo en skileto super meza-alta varmego. Sautee vegetaraj kolbasoj ĝis ĝi estas apartigita kaj similas al kuirita malplena kolbaso, ĉirkaŭ 4 minutojn. Uzu lignan kuleron por rompi ĝin laŭ necese. Transloku la kuiritan vegetaran kolbason al bovlo kaj apartigu.
- Varmigu la cetera oleo en la skileto kaj sautee la cepo, paprikoj kaj ajloj ĝis ili estas molaj, proksimume 6 minutojn. Forigi la panon el la varmego, tiam miksi en la kuirita kolbaso, pano, kaj petroselo. Sezono plenigu guston per salo kaj pipro.
- Formu 1 kulero de la kolbaso kaj cepo plenigante en pilkon. Metu ĝin en fungon ĉapitron, premante ĝin firme en la fungon. Ĝi devus esti multega murdita. Ripeti, plenigante ĉiujn fungojn. Ordonu la plenigitajn fungojn sur la bakado.
- Baku la plenigitajn fungojn ĝis la plenigo estas malpeze bruna supre, ĉirkaŭ 12 minutojn. Ĝuste antaŭ servado, elpremu iom da citrono sur la fungojn, se oni deziras. Ĝuu!
Ĉi tiuj malgrandaj plenaj fungoj frostigas bone. Por frostigi, envolvu plene en folioj. Servi unufoje frostita, malŝprucigi kaj recalenti en 350-oveno ĝis la fungoj hejtas.
Rulumu malsupren por pli vegetaraj aperitivaj receptoj por provi.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 392 |
| Tuta Fat | 16 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 17 mg |
| Natrio | 327 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 16 g |
| Proteino | 20 g |