Guinness Truffles estas riĉaj hejmaj ĉokolaj trufoj, kun tre dozo de Guinness miksita rekte. Ili estas perfekta por iu biero amanto! La malluma, frukta gusto de la fortikaĵo estas mirinda kiam parigita kun duon-dolĉa ĉokolado.
Mi ŝatas supre mian minon per salatoj - pinĉaĵo de pretzeloj, disbatitaj terpomaj blatoj, arakidoj aŭ salo de maro.
Kion Vi Deziros
- 1 12 onza botelo de Guinness
- 1/2 taso peza kremo
- 12 onzas
- semi-dolĉa ĉokolado (fajne pikita)
- 2 kuleroj de senĉesa butero (ĉe temperaturo de la ĉambro)
- 1/2 taso kakao-pulvoro (por ruliĝi la trufojn)
- 1 funtita ĉokolado de frandaĵoj
- Laŭvola: pafoj kiel disbatitaj pretzeloj, disbatitaj terpomaj blatoj, arakidoj, ktp
Kiel fari ĝin
1. Verŝu la botelon de Guinness en meza kaserolo kaj metu ĝin super meza malalta varmego. Alportu ĝin al mizero, kaj lasu ĝin mildigi ĝis ĝi reduktas malsupren al 1/2 taso. La tempo varias laŭ via forno kaj pano, sed por mi ĝi daŭris ĉirkaŭ 30 minutojn. Kontrolu ĝin periode dum ĝi simeriĝas per verŝanta ĝin en mezuran tason por vidi la progreson. Kiam ĝi estas reduktita al 1/2 taso, forigu ĝin el la varmego.
2. Verŝu la kremo en kaserolon - la sama kaserolo, kiun vi uzis por la Guinness, estas bone. Metu la kaserolon super meza varmego kaj alportu la kremo al malvarmeto. Dum ĝi similas, metu la pikitan duon-dolĉan ĉokoladon en meza bovlo kaj verŝu la varman Guinness supre de la ĉokolado.
3. Iam la kremo venas al mizero, verŝu ĝin super la bovlo de ĉokolado kaj Guinness. Atendu 1 minuton por permesi la varmegon fandi la ĉokoladon, tiam bati ĉion kune ĝis la ĉokolado fandiĝas kaj la miksaĵo estas glata kaj satina.
4. Aldonu la senŝanĝan buteron kaj forĵetu ĝin. Premu mantelon de kroĉu rekte sur la ĉokolado kaj refrigeri ĝin ĝis firma ĉirkaŭ 2 horojn.
5. Linei bakujon kun vaksa papero aŭ pergamina papero. Verŝu la kakaa pulvoro en malprofundan bovlon aŭ kukaĵon. Uzu cucharadita aŭ malgrandan frandaĵon por akiri pilkon da ĉokolado kaj meti ĝin en la bovlon de kaka pulvoro. Ruligu ĝin iomete ĝis ĝi estas tegita, tiam ruliĝu inter viaj palmoj por rondigi ĝin kaj metu ĝin sur la bakanta folio. Ripeti ĝis ĉiuj trufoj estas formitaj - vi devus akiri ĉirkaŭ 36 1-cola trufojn de ĉi tiu grupo.
6. Refrigerar la pleto por 30-40 minutoj, ĝis la trufoj estas firma. Kiam vi pretas tondi ilin, metu la frandaĵo en mikroondan sekuran bovlon kaj mikroondon en 30-sekundaj pliigoj ĝis fandiĝos, moviĝante post ĉiu 30 sekundoj por malhelpi recalentadon.
7. Kiam la ĉokolado estas fandita kaj glata, uzu forkon aŭ trempantajn ilojn por trempi truflon en la fanditan revestadon, tiam forigi ĝin kaj lasu la troon reen en la bovlon.
Metu la trufon sur la preta bakako kaj, dum la ĉokolado ankoraŭ malseka, ŝprucas la supron per pinĉaĵo de premplatigitaj diskoj, disbatitajn terpomojn, salo de maro, aŭ via elekto. Ripeti ĝis ĉiuj trufoj estas trempitaj kaj ornamitaj.
8. Ĉi tiuj Guinness-Trufoj plej bone serviĝas ĉe ĉambra temperaturo. Stoku ekstrajn trufojn en malhela ujo en la fridujo dum du semajnoj, kaj alportu ilin al ĉambra temperaturo antaŭ servado.
Alklaku ĉi tie por lerni kiel disfaldi trufojn!
Alklaku ĉi tie por vidi ĉiujn truffajn receptojn!
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 195 |
| Tuta Fat | 11 g |
| Saturita graso | 7 g |
| Senatentigita graso | 3 g |
| Kolesterolo | 6 mg |
| Natrio | 21 mg |
| Karbonhidratoj | 20 g |
| Fitara Dieto | 4 g |
| Proteino | 3 g |