Bakita tofu estas simpla por fari kaj sana, kaj ĝi povas esti uzata en tiom da specoj. Faru ĉi tiun bakitan tofu-recepton kaj servu ĝin per vaporoj kaj rizo, aŭ turnu ĝin en bakitan tofu-sandviĉitan mantelon kun vegetaĵetoj kaj disvastiĝoj, servu ĝin super salato aŭ simple manĝi ĝin kiel ĝi estas.
Ĉi tiu recepto alvokas ĉin-stila ekstra-firmao tofu, kiu estas la speco de tofu, ke vi trovos akvopacitan en fridigita sekcio de la magazenejo. Silken tofu, la speco, kiu kutime venas en 12.3-onza skatoloj kaj povas esti stokita sur la breto aŭ en la fridujo, ne funkcios por ĉi tiu recepto. Konfuza? Legu pli pri la malsamaj specoj de tofu .
Kion Vi Deziros
- 1 funto tofu (ekstra-firma ĉina stilo,
- premita )
- 1/2 taso de sojfabo (reduktita-natrio)
- 3 Kuleroj de oleo de sésamo (mallumaj, ofte nomitaj oleoj de sésamo toastadas)
- 1 kuleroj de ajlo (pikita)
- 1 cucharadita de zingibro (freŝa, pikita)
- 2 kuleroj de sukero (blanka aŭ, alternative, agave nektaro aŭ arce siropo)
- 1/4 tasoj de sesaj semoj
Kiel fari ĝin
- Malplenigu la presitan tofu horizontale al dek ses pecoj (ĉiu estos ĉirkaŭ 1/4-cola de dika), tiam tranĉu longtempe laŭ la mezo por ke vi havas ĉirkaŭ 32 (2-colajn) kvadratojn. Flankenmetis.
- En malgranda bovlo, kombini la saŭcon de soya, oleo de sésamo, ajlo, zingibro, sukero kaj semoj de sésamo, moviĝante ĝis bone miksita.
- Verŝu malgrandan kvanton de ĉi tiu miksaĵo en kaserolon aŭ bakantan teleron. Metu ĉiujn tofu-kvadratojn en la pladon en unu tavolo, tiam verŝu la cetera marinado super la tofu. Metu la panon en la fridujon kaj permesu al tofu marinate dum 4 horoj aŭ dum la tuta nokto, frapante la tofu unufoje aŭ dufoje por certigi, ke ĝi egale mariniĝas.
- Varmigu la fornon al 400 F. Malpeza oleo kuketeto aŭ bakado kaj, uzante spatulo, translokigu la marinitan tofuon sur la korton, interspacante la pecojn por ke ili ne tuŝu unu la alian.
- Baku por 30 ĝis 40 minutoj, flugante unufoje duonvoje, aŭ ĝis la tofu atingas la dezirata teksturo. (La pli longa vi bakos la tofuon, la pli firma, pli densa, pli buka kaj pli klara fariĝos; malpli vi bakos ĝin, la pli mola estos.)
- Permesu ke tofu malvarmu dum unu aŭ du minutoj en la pato antaŭ servado. Servu varma aŭ malvarma.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 289 |
| Tuta Fat | 22 g |
| Saturita graso | 3 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 1.906 mg |
| Karbonhidratoj | 10 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 18 g |