Ĉi tiu kokida kuiritaĵo estas plenigita de facilaj flugantaj gutaj fendoj. La fandoj, kuiritaj sur la supro de la kuirita kokido, fariĝas molaj kaj molaj kun biskvita teksturo. Arbaraj birdoj kaj kelkaj pikitaj petroseloj aldonas guston kaj koloron al la kruĉoj.
Servu ĉi tiun facilan kaj delikatan kokidan kokidon kun ĵetita salato por kontentiga vespermanĝo.
Por liberaj ovoj, uzu ĉi tiun recepton per aldonado de birdoj de korto kaj petroselo.
Kion Vi Deziros
- 1 kokido (ĉirkaŭ 5 funtoj)
- 2 kuleroj de butero
- 2 kuleroj de oleo de olivo
- 4 tasoj da akvo
- 1 costilla celerio (prononcita)
- 1/2 taso cepo (pikita)
- 1 ŝnura ajlo (pikita)
- 1/2 cucharadita timiano (sekigita)
- 1 cucharadita de petroselo (sekigita)
- 1 golfeto
- 1 cucharadita salo condimentada
- 1/2 cucharadita pipro
- 3 kuleroj de faruno de ĉiuj intencoj
- Por la Dumplings:
- 1 taso da faruno (4 1/2 onzas)
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1/2 cucharadita de birdoj
- 1/2 cucharadita salo
- 1 kulero de mallongigo
- 1 kulero de petroselo (pikita)
- 1 granda ovo
- 3 kuleroj de lakto
Kiel fari ĝin
- Fandu la buteron kun la oleo de oleo en nederlanda forno aŭ stokado super meza varmego.
- Aldonu la kokajn pecojn kaj brunajn sur ĉiuj flankoj en la butero kaj oleo de oleo.
- Aldoni la akvon, celerion, cepo, ajlo, timiano, petroselo, golfeto, sovaĝa salo kaj pipro. Kovru kaj alportu ulbon; mildi dum 1 ĝis 2 horoj, aŭ ĝis la kokido estas mola.
- Forigi la kokajn pecojn el la kaldrono. Forigu la karnon el la ostoj; kroĉu kaj revenu la viandon al poto.
- Metu la farunon en malgranda bovlo aŭ kaliko; miksas sufiĉan malvarman akvon por fari glatajn batojn. Aldonu la faruno bati al la varma kuiraĵo, movante ĝis dikigita.
Dumplings
- En bovlo, kombini la 1 tason da faruno, bakanta pulvoro, kokinaĵado kaj salo; blendu bone.
- Tranĉi la mallongigon en farunan miksaĵon; aldonu 1 kulero da pikita petroselo.
- En aparta bovlo, biskvitu kune ovon kaj lakton; aldonu sekan miksaĵon kaj movu per forko ĝis bone blendita.
- Gutu pomojn per kuleroj por kokaj pecoj. Kovri kaj vaporo dum 10 minutoj, aŭ ĝis dumplingoj estas feliĉaj kaj faritaj interne.
Variadoj
Aldonu 1 kulero da freŝaj ĉerpitaj tranĉaĵoj al la fendetoj kune kun la petroselo.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 1848 |
| Tuta Fat | 105 g |
| Saturita graso | 30 g |
| Senatentigita graso | 44 g |
| Kolesterolo | 717 mg |
| Natrio | 2.193 mg |
| Karbonhidratoj | 52 g |
| Fitara Dieto | 6 g |
| Proteino | 165 g |