Ĉi tiu facila recepto uzas pepperoni , mozzarella fromaĝo, tomatoj kaj herboj por spici kokidajn mamojn. Se vi pensas, ke tio multe ŝatas picon, vi pravas. Pico sana krusto, tio estas. Ĝi estas komforta manĝaĵo certe, kun itala turno.
Ĉi tiu recepto estas el la libro "At Home in the Kitchen" de Jorj Morgan.
Kion Vi Deziros
- Por la Kokido:
- 4 kokidaj mamoj (senhaŭtaj, senklaraj; 6 onoj ĉiu)
- 3 kuleroj de oleo de olivo
- 1/2 taso de pano
- 1 cucharadita oregano
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- Por la Saŭco:
- 1 povas / 16 onzas de tomatoj (pikitaj)
- 1 cucharadita de sukero
- 1 cucharadita oregano
- 1/2 cucharadita basil
- 1/2 cucharadita de ajlo en polvo
- salo al gusto
- nigra pipro al gusto
- Por la Topping:
- 2 onzas pepperoni (tranĉitaj en maldikaj ĉirkaŭvojoj; 8 tranĉaĵoj)
- 1/2 taso de mozzarella fromaĝo (trinkita)
Kiel fari ĝin
Preparu la Kokidajn Brustojn
- Precalentar la forno al 350 F.
- Kolutu la kokidon Meza duono inter du folioj de plasta envolvaĵo al dikeco de proksimume 1/2 colo.
- En malprofunda skileto, varmigu la olivan oleon super meza varmego.
- En bovlo, kombini la panojn kun la oregano kaj ajlora pulvoro. Sezono la miksaĵo kun salo kaj freŝa grunda pipro.
- Kuŝu la kokidajn mamojn kun la pano.
- Sana la kokaj mamoj en la oleo de olivo ĝis bruna, proksimume 4 minutoj sur ĉiu flanko.
- Forigi la kokidon al bakanta telero kaj apartigi.
Faru la Saŭcon
- En kaserolo, kombini la tomatoj, sukero, oregano, basilio kaj ajlo-pulvoro.
- Kuiri super meza varmo dum 10 minutoj.
- Sezono kun salo kaj freŝa grunda pipro.
Kunvenu kaj baku la kaserolon
- Verŝu la saŭcon super la bruna kokido en la bakado.
- Metu la tranĉaĵoj de pepperoni supre de ĉiu kokida brusto kaj aspergu la pintojn per mozzarella fromaĝo.
- Baku por 20 ĝis 30 minutoj aŭ ĝis la fromaĝo fandiĝas kaj ĵus komencas bruna.
Servante Sugestojn
Ĉar ĉi tio estas ia kiel manĝi kokidon kaj pepperoni pizon sen la ŝelo, vi bezonas amason por rondigi ĝin. Pasta, ĵetita en butero kun saŭtaj cepoj kaj fungoj, ornamita per petroselo, estas bona eblo. Aŭ simple simpla flanko de spagetetoj ĵetitaj en oliva oleo kaj ajlo estas bongusta komplemento. Aldonu ajloran panon (pli da karboj, sed ĉi tiu estas itala nokto) kaj itala verda salato kun leŭgo, artiŝokkoroj, ruĝa cepo kaj Parmesano kun vinaĝreto, kiu pretas rondigi la manĝon.
Lavu ĉi tien kun seka blanka vino (ĝi estas kokido) kiel Orvieto aŭ pinot grigio. Se vi preferas ruĝan vinon, vi povas senti bone pri iri tiun direkton, ĉar ĉi tio povas esti kokido, sed ĝi estas en tomato-saŭco kaj tiam estas la pepperoni. Do iru antaŭen kaj indulgu en Chianti, barbera, Valpolicella aŭ Montepulciano.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 301 |
| Tuta Fat | 18 g |
| Saturita graso | 5 g |
| Senatentigita graso | 9 g |
| Kolesterolo | 76 mg |
| Natrio | 229 mg |
| Karbonhidratoj | 8 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 25 g |