Ĉi tiu rostita porko-raka recepto fariĝas ekstra sukera kaj sabrosa per brilanta viando kun arce siropo. Plifortigante pli da gusto kaj humideco en la porkan lumbon, kiu konservas la maldikan tranĉadon de viando el sekigado.
Ĝi faras 4-6 Partoj de Maple-Brined Pork Loin Rostita
Kion Vi Deziros
- Por la Pork Roast:
- 3 lb senkulpa porka lino-rostita
- 1-kvara malvarma akvo
- 1/4 taso de salo
- 1/3 taso de arce siropo
- 3 trunkoj
- ajlo , disbatita
- 1 kulero da nigra pipro
- 2 kuleroj da freŝaj pikitaj romaj folioj
- 1 kulero de vegetala oleo
- Por la Glazego:
- 2 kuleroj de siropo de arce
- 2 kuleroj de Dijon-mustardo
Kiel fari ĝin
- Verŝu la akvon en plastan ujon kun kovrilo, sufiĉe sufiĉa por kongrui la porko. Aldonu la salo, arce siropo, ajlo, nigra pipro kaj romero. Prenu kune ĝis la salo estas solvita. Aldonu la porkan rostitan roston. La porko devas esti tute mergita, do metu malgrandan teleron sur la supron por pesi ĝin, se necese. Kovru firme kaj refrigeras dum 8 kaj 12 horoj aŭ dum la nokto.
- Forigu la porkon el la marĉaĵo, kaj forpuŝu per papero tajloj. Rubu per la oleo, sezono kun salo kaj freŝa tero nigra pipro al gusto kaj loko, pli riĉa flanko, en malgranda rostita pano. Rostita en preheatigita 325 F-forno por ĉirkaŭ 25 minutoj por funto. Dum ĝi rostas, miksu la glaciajn ingrediencojn kune en malgranda bovlo.
- Por rikolto de 3-funtaj porko, la tempo estos ĉirkaŭ 1 horo 15 minutoj. Vi volas forigi la porkon kiam ĝi estas proksimume 30 minutojn for de esti farita kaj disvastigi la glaciaĵon super la supro. Forigi kiam la interna tempo atingas 155-160 F. Lasu ripozi dum almenaŭ 10 minutoj antaŭ tranĉado kaj servado.
NOTO: Ekstra glazeo povas min miksi kaj uzi por ornami la teleron se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 664 |
| Tuta Fat | 33 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 15 g |
| Kolesterolo | 197 mg |
| Natrio | 4.916 mg |
| Karbonhidratoj | 26 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 63 g |