Mi aĉetas ajlojn en grandeco ĉar mi uzas ĝin tiom ofte en mia kuirejo. Provizante ajlo konvene, la gusto kaj teksturo konserviĝas.
La unua penso por multaj homoj estas stoki ajliajn bulbojn en la krista kesto de la fridujo aŭ en la freezer. La malvarma temperaturo difektas la guston kaj la teksturon de la ajloj.
Ajlo plej bone konservas en malvarmeta, seka loko. Kiam mi revenos hejmen de la superbazaro, mi tuj prenas la ajlojn kaj metos ilin en malhela ujo aŭ plasta sako.
Mi tiam stokas ilin en kabineto, certigante malvarman malhelan medion.
Kiam kuiri kun ajlo, via plado nur estos tiel bona kiel la ajlo, kiun vi uzas . Prizorgu stoki ajlojn; Vi rikoltos la rekompencojn poste.