Ĉi tiuj fanditaj porkaj pingloj estas facile facilaj por prepari en la skileto. Nur brunu la cepojn kaj koketojn, aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj mildu dum ĉirkaŭ unu horo. Oranĝa suko kaj Cajun-akvumado aldonas guston al la ĉifonoj kune kun iom da vinagro kaj malgranda kvanto da bruna sukero.
Bonvolu uzi vinagron balsámico aŭ blanka vino anstataŭ la vinagro de ruĝa vino. La recepto vokas seka blanka vino sed vi povas anstataŭigi iom da akvo aŭ kokida buljono, se vi preferas.
Kion Vi Deziros
- 4
- Porkaj kokidoj (osto-en, proksimume 3/4-cola-dikecon)
- 3 kuleroj de faruno
- 1 1/2 kuleroj salsa salo (aŭ
- Cajun-stiladado )
- 1/4 cucharadita de nigra pipro
- 2 kuleroj de oleo de olivo (dividita)
- 1 kulero de butero
- 1 granda cepo (duone kaj maldika tranĉaĵoj)
- 1 taso oranĝa suko
- 2 kuleroj de vinagro de ruĝa vino
- 2 al 3 kuleroj da bruna sukero
- 2 kuleroj de seka blanka vino (aŭ uzu akvon aŭ kokan buljonon)
Kiel fari ĝin
- Rinse ĉifonojn kaj patu seka.
- En larĝa, malprofunda bovlo, kombini la farunon, akvumitan salon aŭ Cajun-vesperon kaj pipron. Kuŝu la porkajn kukojn kun la faruno-miksaĵo.
- En granda mantelo super meza varmo, fandi la buteron kun 1 kulero da oleo. Aldonu la cepojn al la skileto kaj kuiri, moviĝante ofte dum ĉirkaŭ 10 minutoj, aŭ ĝis ili estas malpeze brunaj. Forigu la cepojn al plato kaj apartigu.
- Aldonu la restan tabulejon da olivoleo al la skileto. Pliigi la varmegon al meza-alta kaj serĉu la akvumitajn kaj florecitajn porkajn ĉerojn, turniĝante al brunaj ambaŭ flankoj, ĉirkaŭ 3 ĝis 4 minutojn sur ĉiu flanko. Aldoni la cepojn reen al la skileto.
- Kombini la oranĝan sukon, vinagron kaj brunan sukeron; verŝu la kokojn. Alvoku ulbon; redukti varmegon, kovri la panon kaj mildigi dum 1 horo.
- Uzante kuleran kuleron, forigu la porkajn kusenojn kaj cepojn al plato aŭ servanta pladon kaj tenu varman.
- Aldonu la vinon al la saŭga miksaĵo en la kranĉilo kaj alportu herbon. Kuiri, movante foje, skrapante suprajn brunajn pecojn ĉe la fundo de la kano, dum ĉirkaŭ 4 minutoj, aŭ ĝis la saŭco malpliiĝas kaj pli dikiĝas.
- Verŝu la porkajn ĉifonojn kaj servu.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 658 |
| Tuta Fat | 36 g |
| Saturita graso | 11 g |
| Senatentigita graso | 16 g |
| Kolesterolo | 141 mg |
| Natrio | 1.367 mg |
| Karbonhidratoj | 35 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 46 g |