Ĉi tiu recepto por serbaĵoj de meringaj serioj aŭ sampita (SHAHM-pee-tah) estas simila al serbaj kortaj tranĉaĵoj aŭ krem-pita , krom la maldika maso-tavoloj plenplenigita de dolĉigitaj ovoj en loko de kardo.
Ĉi tiu recepto estas tradicie farita kun hejma kukaĵo, sed vendejo-aĉetita puff-kukaĵo estas perfekte akceptebla. La lertaĵo estas malhelpi la kukvendon forvirante tro multe.
La serba vorto pita signifas "kukaĵan paston" kaj havas nenion rilatantan kun meza orienta pano.
Kontrolu ĉi tiujn aliajn manierojn uzi sobrajn ovojn .
Kion Vi Deziros
- 1 pakaĵo / 1 funteto puff-kukaĵo (malplenigita)
- 8 grandaj ovoj blankaj
- 1 1/3 tasoj sukero
- 2 1/2 tasoj da akvo
- Garni: sukero de sorĉistinoj
Kiel fari ĝin
- Varma forno al 400 gradoj. Sur pergamina bakitaĵo, sandviĉa paka kukveto, kiu estis trapikita kune kun forko, inter du malvarmaj rakoj. Ĉi tio tenos la kukaĵon plata sed ankoraŭ malplena. Baki 15 minutojn aŭ ĝis oran. Cool tute. Ripeti kun dua puff kukaĵo. Lasu malvarmigi tute.
- Fari la meringanon plenigante: En meza kaserolo, boli sukeron kaj akvon senĉese ĝis dika kaj siropo, pri 6-7 minutoj. Atentu, ke vi ne tuŝu la kristaligitan sukeron sur la flankoj de la kano kun miksa kulero kaj movu ĝin en la siropo, ĉar ĝi farus la siropo grandajn.
- En standstormilo aŭ varmega bovlo, batis la ovo-blankulojn ĝis rigide kaj tre malrapide elversxu la varman sukeron siropojn en la orajn blankulojn, batante senĉese. Post kiam la sukero siropo estis aldonita, batu dum aliaj 5 minutoj.
- Tuj verŝi la plenigon super unu el la kukaĵoj. Metu la alian kukaĵon sur la supro kaj lasu ĝin malvarmigi tute. Tiam refrigerate ĝis preta por servi. Por pli facila tranĉaĵoj, uzu malseka servitan tranĉilon. Tranĉi en rektanguloj. Polvo kun sorĉistinoj.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 615 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 4 g |
| Senatentigita graso | 7 g |
| Kolesterolo | 0 mg |
| Natrio | 261 mg |
| Karbonhidratoj | 79 g |
| Fitara Dieto | 1 g |
| Proteino | 10 g |