Orientaj eŭropanoj amas pomojn, kiel evidentigas ĉi tiuj pomaj receptoj . Kaj, frugalaj kuirejoj, kiujn ni estas, malpli-ol-perfekta frukto finiĝas en la kuirado. Mi memoras, rigardante mian patrinon kaj avinon, movante la kaldronon dum ili multkreskadis ĉe la plata tabulo aŭ kudranta maŝinon. Kiam mi estis sufiĉe maljuna por atingi la altan kaldronon, mi permesis uzi la long-manitan lignan kuleron por doni al ĝi eksciton, skrapante la fundon, do ĝi ne brulvundus.
Eĉ kvankam la plezuro liberigas bone, kelkfoje mi ŝatas uzi abundon da pomoj por fari ĉi tiun humidan piktukan kukon. Poloj vokas la muelŝanĝon Kruszonka , laŭvorte "malplenigo". Mia buso frotus siajn fingrojn kune, kaj mi sciis, ke estas tempo por fari la panerojn por ŝia pola Kafo-Kuka recepto . Mi uzas iomete malsaman teknikon kaj ingrediencojn por ĉi tiu muelilo, kiu povas esti farita per aldonado de nuksoj aŭ maldekstre. Se vi havas neniun kukaĵon senprokraste, provu fari ĉi tiun Recepton de Applesauce-Cranberry Bread Pudding .
Jen pli granda foto de Applesauce Crumb Cake.
Kion Vi Deziros
- 1/2 taso da faruno (ĉio-celo)
- 1/2 taso sukero
- 1/2 taso sukero (lumo bruna, pakita)
- 1 cucharadita de cinamo
- 2 onzas / 4 kuleroj de butero (fanditaj)
- Laŭvola: 2/3 taso juglandarboj (iomete pikitaj, aŭ pecoj)
- 2 tasoj da faruno (ĉio-celo)
- 1 cucharadita de polvo de cocción
- 1 cucharadita de refrigeración de botelo
- 3/4 cucharadita de cinamo
- 1/2 cucharadita salo
- 3 onzas / 6 kuleroj de butero (malvarmigitaj)
- 1 1/4 tasoj sukero
- 2 grandaj ovoj (temperaturo de la ĉambro)
- 3/4 taso de poma saŭco (glata, natura aŭ iomete dolĉigita, hejme aŭ vendejo-aĉetita)
- 1 taso agrabla kremo
Kiel fari ĝin
- Varmigu la fornon al 350 gradoj kaj sindone hejti 13x9-colonan panon kun kuirila spray. Flankenmetis.
- Fari la muelilon: En malgranda bovlo, kombini 1/2 tason da faruno, 1/2 taso de sukero, 1/2 tason kun plenplena bruna sukero, 1 cucharadita de cinamo, fandita butero kaj nuksoj, se ĝi uzas. Flankenmetis.
- Por fari la kukaĵon batilo: En meza bovlo, biskvitu kune 2 tasojn da faruno, bakanta pulvoro, bakanta sodon, 3/4 teksepojn de cinamo kaj salo, kaj apartigi.
- En granda bovlo, batis kune 3 onzas buteron kaj 1 1/4 tasojn sukero ĝis bone kombinita sed ne malpeza kaj flava. Aldoni la ovojn, unu samtempe, batante ĝis kombinaĵo kaj frapante la bovlon kiel bezonas.
- Aldoni 1/3 el la faruno miksaĵo, miksante ĝis kombinita. Poste aldonu ĉiujn pomojn, miksante ĝis kombinita. Miksi en alia 1/3 el la faruno, tiam la dolĉa kremo kaj poste la finan 1/3 de faruno, miksante bone post ĉiu aldono. Ne supermiksu.
- Transloku la batejon al la preta pano, disvastigante egale. Disĵetu la muelilon rapide sur la supro de la batilo kaj baku 35 ĝis 45 minutojn aŭ ĝis dento enmetita en la centro eliras kun kelkaj paneroj kunigitaj. Ne superbaku. Malvarmetu iomete sur kablo, sed servu varma, tranĉita en kvadratojn. Garni kun karamelo kaj dolĉigita skurĝita kremo ŝprucita kun cinamo-sukero se ĝi deziras.
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 554 |
| Tuta Fat | 29 g |
| Saturita graso | 13 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 149 mg |
| Natrio | 557 mg |
| Karbonhidratoj | 70 g |
| Fitara Dieto | 3 g |
| Proteino | 7 g |