Dum duriano ne estas indiĝena de Ĉinio, Ĉinujo kaj Hongkongo estas gravaj importaj merkatoj por ĉi tiu specifa aspekto de frukto. La dolĉa gusto kaj densa teksturo de durio faras ĝin perfekta por glaciaĵo . Uzu freŝan durianon se eble.
Kion Vi Deziros
- 4 al 6 segmentoj, freŝaj, frostigitaj aŭ enlataj durianoj, kiel bezonas fari 4 onzas dolĉan baton
- 2
- grandaj yemas
- 3 kuleroj de sukero granulada, aŭ por gustumi
- 1 kulero de vainala esenco
- 1 taso lumo kremo
- 1 taso
- tuta lakto
Kiel fari ĝin
- Forigi la semojn de la duriano. Uzu elektran miksaĵon por miksi la karnon en baton. Premu la baton per fiksa kribrilo. Vi devus havi 4 onzas bati je ĉi tiu punkto. (Se ne, uzu pli durian). Ŝmiru la durian baton ĝis preta uzi.
- En meza bovlo, biskvitas la ovojn kun la vaina esenco kaj sukero.
- Alportu la lakton kaj kremo al proksima boŭlo super meza varmego. Redukti la varmegon al malalta. Verŝu en la ovolan miksaĵon, moviĝante senĉese por dikiĝi. Prizorgu ne lasi la miksaĵon boli, aŭ la lakto kudros (se vi vidas bobeloj formantaj ĉe la rando de la kaserolo, forprenu ĝin el la forno).
- Permesu ke la kardardo malvarmu. Ŝmiru la kardonon en la frostujo dum 30 ĝis 45 minutoj, ĝis ĝi nur komencos hardi. Iom post iom moviĝu en la duria pasto, kulero en unu momento.
- Aŭ daŭrigu frostado, moviĝante plurajn fojojn, aŭ finu la glaciaĵon en glacia kreinto .
| Nutraj Gvidlinioj (per servado) | |
|---|---|
| Kalorioj | 383 |
| Tuta Fat | 30 g |
| Saturita graso | 17 g |
| Senatentigita graso | 8 g |
| Kolesterolo | 302 mg |
| Natrio | 141 mg |
| Karbonhidratoj | 16 g |
| Fitara Dieto | 0 g |
| Proteino | 12 g |